V oknech supermarketů se nedávno objevilo mnoho nových, málo známých produktů. Je také překvapivé, že exotické ovoce, které nejsou k dispozici dříve, se prodávají v plném rozsahu. Jedná se o sladký ananas a mango, jasně zelené avokádo, zralé liči, pomelo, kokos, tanzhelo, feijoa a miniaturní kumquat. Je to kumquát, který Evropané používají častěji než ostatní citrusové plody. To není překvapující, protože toto ovoce má řadu užitečných vlastností. Dnes budeme mluvit o kumquátu a jeho výhodách.
Obecný popis a použití
Kumquat je tropická evergreenová rostlina patřící do rodiny citrusů. Ovoce se nazývá také Fortunella a Kinkan. Kumquat je domovem jižních zemí Číny. Nyní jsou vyvážejícími zeměmi Indonésie, Japonsko, Řecko a Spojené státy.
Venku se ovoce podobá malé oranžové oranžové podobě. Délka kumkátu nepřesahuje 5 cm, šířka - 4 cm. Jelikož se používá společně s kůží, chuť je podobná kyselému sladkému mandarínu. Existuje několik odrůd kinkana:
- Malayan;
- Hong Kong;
- meyva;
- Marumi;
- fukushi;
- nagami.
Kumquat je široce používán k vaření různých pokrmů. Obvykle je konzumován syrový, nebo zdobený saláty, sendviče, bufetové občerstvení, koktejly. Ovoce je také vhodné pro přípravu sladkokyselých omáček na maso, rybu a zeleninu. Zachovává své užitečné vlastnosti a sušené kumkvaty, používané jako občerstvení silných alkoholických nápojů. Často je Fortunella přidávána k dezertům.
Jak vybrat správný kumquat?
Při nákupu tohoto tropického ovoce byste měli pečlivě vyhodnotit jeho vzhled. Kůže by měla být bohatě oranžová, hladká a lesklá, bez škrábanců a poškození. Zralé ovoce je středně měkké, jeho tvrdost hovoří o nezralosti a nadměrné měkkosti - nadměrné zralosti. Uchovávejte výrobek v chladničce nejdéle 3 týdny. Kumquat umývejte teplou vodou a důkladně osušte. Je možné zmrazit ovoce.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace k použití kumquatu
O výhodách kumquatu lze říci již dlouho, protože jeho úžasné gastronomické, anti-alkoholové a antibakteriální indikátory si zaslouží opravdový respekt. Užitečné vlastnosti jsou kumquát sušené, sušené a čerstvé. Obsahuje mnoho látek nezbytných pro osobu, včetně:
- velké množství esenciálních olejů;
- furokumarin, schopný zvládnout řadu plísňových infekcí;
- vitamíny A, C, E, B1-6;
- draslíku a vápníku;
- železo, hořčík, měď, sodík;
- zinku a fosforu;
- mastných kyselin.
Kumquat kandované ovoce je díky svým užitečným vlastnostem používán k léčbě:
- nachlazení, chřipka, tonzilitida a ARI;
- gastritida a žaludeční vředy;
- nervové poruchy, deprese;
- diabetes, s touto chorobou, kumquat může být používán pravidelně;
ateroskleróza .
Zvýšená koncentrace vitaminu C činí kumvuk nepostradatelným nástrojem pro zvýšení celkové odolnosti těla vůči patogenům a posílení imunity. Obyvatelé mnoha asijských zemí vědí, že kumkát je užitečný a co to je. Oni drží ovoce v blízkosti ohně, věřit, že to posiluje jeho užitečný účinek.
Výhody kumquatu jsou zřejmé a toto ovoce nemůže přinášet škody. Je považován za dieta, které podporuje štěpení a vylučování nadměrného cholesterolu, toxinů, těžkých kovů a radionuklidů. Kontraindikace kumquat neplatí. Je také třeba poznamenat, že trvalé začlenění do stravy Fortunella je prevence mrtvice.