Kvalita vařených potravin závisí převážně nejen na vybraných výrobcích, ale také na pokrmech, ve kterých jsou potraviny připravovány. Proto byste měli pečlivě vybrat hrnce a pánve a ověřit, zda jejich kvalita splňuje nezbytné normy.
Sada smaltovaných hrnců lze najít téměř od každé hostesky. Nicméně stojí za to pochopit, že nějaké nádobí mají určitou dobu provozu, a pokud má sada malování dokonce i od babičky, pak je pravděpodobné, že používání takových pánví může být škodlivé pro zdraví. Hovoříme podrobněji o výhodách a nevýhodách enamelware a co bychom měli věnovat pozornost nákupem nové sady nádob.
Profesionální výrobky z smaltu
Skříň smaltované pánve je vyrobena z kovu a pokryta sklovitou sklovinou nahoře, která chrání povrch a nedovoluje, aby se škodlivé látky dostaly do dna shellu, aby se dostaly do jídla.
V domácnosti jsou takové hrnce oblíbené spolu s náčiním z nerezavějící oceli. Ale pokud mluvíte o tom, které hrnce jsou lepší smaltované nebo nerezové, pak byste měli nejprve určit, proč je koupíte. Hlavní výhodou enamelware je odolnost vůči kyselému prostředí. Proto je naprosto možné vařit různé rassolniki a polévku, aniž byste se obávali, že povrch pánve bude reagovat s jídlem, což se může objevit u nekvalitních nerezových nádob. Kromě toho je smaltovaná mísa snadno čistá a čistá.
Nealkoholický nábytek
Nedostatek smaltových hrnců s hustým dnem má nízkou tepelnou vodivost. K varu vody v ní bude muset čekat déle, než když používáte například hliníkové nádobí. Ale co je nejdůležitější, musí být opatrně ošetřena smalt: nedovolte povrchovým šokům, neumývejte abrazivy, nehřejte se. Koneckonců, jestliže na povrchu jsou škrábance nebo štěpky, pak může být použití takové nádoby nebezpečné pro zdraví, protože všechny škodlivé kovy
Výběr smaltovaných pokrmů
Pokud si nepřejete nepříjemné překvapení, je lepší okamžitě zakoupit kvalitní výrobky. Budou to dražší, ale budou trvat mnohem déle. Pozornost si zaslouží smaltované nádoby vyrobené v Japonsku (Ejiry), Německu (Schwerter Email) a Turecku (Interos). Potřebujete vědět, jak si vybrat smaltovanou nádobu. Před nákupem pečlivě zkontrolujte vnitřní povrch. Neměl by mít bubliny, žetony nebo škrábance. Pokud se nenacházejí nedostatky, můžete si bezpečně zakoupit hrnce - bude vám sloužit po mnoho let správnou obsluhou.