Kuchyně Tanzanie

Národní kuchyně Tanzanie láká návštěvníky s různorodými pokrmy, tradiční pro východoafrické země. V tanzanské kuchyni existuje kombinace rostlinných produktů s produkty pocházejícími z divokého světa. Je třeba poznamenat, že kulinářské preference obyvatel pobřeží byly ovlivněny kuchyní evropských zemí (například Velká Británie, Turecko) a na ostrově Zanzibar můžete vidět kombinaci kulinářských tradic afrických, arabských a perských. Recepty z kuchyně v Tanzánii jsou poměrně jednoduché a připravují se a vypadají velmi chutně.

Masové a rybí pokrmy

V Tanzánii budete vyzváni, abyste vyzkoušeli mnoho exotických druhů masa, například buvolí z buvolího masa, pečené pštrosi, antilopé filé, slon a krokodýl, smažené termity a kobylky. Vepřové a hovězí maso v Tanzanii jsou méně obvyklé, protože tyto odrůdy jsou považovány za drahé. Ve srovnání s nimi tanzanští preferují kozí maso. Je to mnohem levnější a kozí jídla patří mezi nejdůležitější jídla tanzánské kuchyně. K běžným masovým pokrmům v Tanzánii patří také pečené ve zkušební hře, telecí se zeleninou a grilované klobásy z různých druhů masa.

Pro ty, kteří dávají přednost drůbežím pokrmům, je v nabídce téměř vždy tradiční pokrm nazvaný "nyama-kuku", je to smažené kuře. Často v restauracích se můžete setkat v dušené kokosové mléčné kachně (jídlo nazvané "duckling-dar es salaam") a kuřecí polévku se zeleným hráškem.

Pokrmy z mořských plodů a ryb jsou pečené v banánových listech nebo smažených rybách, chobotnici, krevety s citronem, humři, ústřice, mušle. Jsou téměř vždy doprovázeny salátem z mořských řas, stejně jako čerstvé ovoce a zelenina z čeho vybírat.

Obloha na pokrmy z masa a drůbeže je tlustá kaše, která vymírá, která je připravena z různých obilovin. Může být podáván na stole v drobivé podobě nebo ve formě malých smažených kuliček. Navíc jako příloha v kuchyni v Tanzánii se používá kukuřice, rýže, fazole a různé kořeny, slané zelí a smažené brambory.

V Tanzánii rostou nesladené banány, které tvoří základ každodenních pokrmů. Tyto banány jsou poněkud jako brambory a velmi často se používají jako obloha. Mezi způsoby vaření banánů je smažení, stewing, chřadnutí a pečení v troubě spolu s masem a arašídy. Dávejte pozor na velmi oblíbené pokrmy v Tanzánii - guláš s banány, nazývá se "nyama-na-ndizi".

Nápoje, dezerty a omáčky

Vliv indických kulinářských tradic může být vysvětlen širokým rozšířením omáček a koření v Tanzánii, například kari. Na oběd a večeři se podávají obilné dorty, chléb "naan" nebo "chapati", palačinky "samosa". Chléb "chapati" může být podáván a sladký, proto je složen a hojně rozmazaný s medem nebo džemem.

Honey je široce uznávaný v tanzánské kuchyni, je základem pro přípravu různých druhů sladkostí. Z dezertů byste měli věnovat pozornost "maandazi" a koláče s pudinkem banánů, stejně jako ovoce zmrzlina, mandlová-káva dezert halo, koblihy.

Mezi nápoje nabízenými v nabídce najdete tradiční čaj a kávu, džusy. Čaj se podává podle britské tradice s mlékem a cukrem a nabízená káva je vždy vynikající kvality, neboť Tanzanie je jednou z vedoucích zemí exportu kávy a čaje.

Samostatně je nutné si uvědomit alkoholické nápoje. Zde se vyrábí velké množství. Velmi oblíbené je místní pivo, je levné a velmi chutné. Vyzkoušejte značky Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Z ostatních alkoholických nápojů je největší poptávka místní vodka "konyagi" vyráběná z papáje, likéry Afriksko a Amarula a víno "Dodoma". Vezměte prosím na vědomí, že v Tanzánii můžete v každém hotelu a obchodě nakupovat dovezené alkoholické nápoje navzdory silnému vlivu islámských tradic.

Z nealkoholických nápojů doporučujeme zkusit Krest tonikum. Voda se doporučuje pít pouze lahvovku z supermarketu, ostatní je třeba vařit nebo dezinfikovat jinými způsoby.

Několik slov o tradicích v Tanzánii

1. Abyste se nezměnili při objednávání v místní restauraci, nepotřebujete vědět Swahili. Jen si pamatujte, že jména všech pokrmů z masa začínají slovem "nyama", například již zmíněným článkem "nyama-na-ndisi" a "nyama-kuku", což znamená dušené banány a smažené kuře, "Nyama-nkombe" znamená smažené hovězí maso.
2. Tanzánci jedí s rukama a skládají tři prsty své levé ruky. V restauracích se však návštěvníci vždy servírují se spotřebiči.
3. Na stole jsou většinou mladé výhonky keřů, které nejen pomáhají obnovit ústa před jídlem, ale také zlepšují schopnost odhalit chuť každé jídlo.
4. V restauracích a kavárnách v Tanzánii, klidné a klidné prostředí, přátelský přístup k zákazníkům a pomalé plnění objednávek. Poslední věc je třeba vzít v úvahu, pokud chcete rychlé občerstvení. V takovém případě byste měli odmítnout navštívit restauraci a koupit si jídlo v supermarketu nebo na trhu.

Kde jíst v Tanzánii?

Abyste uspokojili hlad, můžete navštívit restaurace v hotelech a nákupních centrech ve městech Tanzanie. V nich je zpravidla představen široký sortiment místních jídel a tradičních pokrmů včetně evropské kuchyně. K dispozici jsou také kavárny, rybí restaurace a místa pro vegetariány v Tanzánii.

Gastronomická prohlídka, kterou turisté v Tanzanii již široce uznávají, vám umožní navštívit ostrov Zanzibar , navštívit místní trh, koupit vše potřebné pro vaření exotických pokrmů a poté se podílet na tvorbě kulinářských mistrovských děl. Naučíte se vařit například rýže s rozinkami a kořením, stejně jako jídlo z hovězí jater, jazyka a srdce, nazývané sorpotel.