Odpočinek na Maldivách je nejen relaxační opalování, azurové vody oceánů a sněhově bílých pláží . Je to také úvod do starověkých ostrovních tradic , stejně jako ochutnávky pokrmů národní kuchyně. Chcete-li zapůsobit na zemi byly docela kompletní, musíte se vrhnout do gastronomického ráje ostrova .
Vlastnosti maldivské kuchyně
Každé pokrmy podávané v místních restauracích se vyznačují zdokonalením, originálností designu a vzrušují chuť jedlících. Kuchyně na Maledivách harmonicky kombinuje kulinářské indické, thajské a čínské tradice. Většina národních pokrmů obsahuje rýži, různé koření, hlavně kari, kokos, citronový džus a rybí vývar (garudium). Neobvyklé chutě jídla na Maledivách jsou spojeny s Telly fiy (smažené křupavé cibule).
Zvláštní místo zaujímá ovoce pěstující na ostrovech. Ananas, mango, grapefruit a banány se používají při přípravě dezertů. Zelenina se zřídkakdy nachází na maldivských stolech, stejně jako kuře a vejcích. Drůbež je obecně vařena pouze při zvláštních příležitostech. Ale kuchyně na Maledivách je prostě nemyslitelná bez ryby, kterou lze nalézt ve všech kombinacích. Zvláště populární je vařený, uzený a sušený tuňák. Ryby s rýží, kokosem, cibulí, limetkovým džusem a chilli jsou základem stravy ostrovanů.
Oblíbené pokrmy kuchyně z Malediv
Cestujete po celé zemi, nemůžete zkusit:
- těstoviny "Mas Huni" , připravené z uzeného tuňáka, smíchané s cibulí, kokosem a chilli;
- rybí koláč «Kuli Borkiba» - kořeněná mísa vařených ryb s přídavkem kokosových lupínků;
- salát z cibule "Fiya Satani" - nejjednodušší národní jídlo, které se skládá z cibulových prstenů a zelených chilli papriček v marinádě z limetkové šťávy;
- žlutý kari s squashem "Torah Cypress" - kořeněná polévka z torus (druh cukety), ochucená kari, kořením a chilli papričkou;
- rybí plátky "Badzhiya" a "Gulha" ve formě obálky a koule plněné uzeným tuňákem, zázvorem, cibulí, magnolií a chilli papričkami;
- rýžový pudink "Handulu Bondibay" - oblíbený maldivský dezert s kokosovým krémem;
- ořechový dezert "Dhufun" , připravený z tenkého holení oříšky bílé dlaně, zabalené různými kořeními v listu pepře.
Tradiční nápoje
V národní kuchyni je Maledivy velmi přísné s alkoholem - lze je koupit pouze na turistických jachtách, v hotelích a v duty-free obchodech na letišti . Zahraniční občané, kteří obdrželi zvláštní povolení, mohou ukládat alkohol ve svých pokojích, ale pouze pro osobní potřebu.
Existuje několik typů nealkoholických nápojů, jak domácí, tak i zahraniční. Obzvláště populární je nealkoholický raa - odvar ze sladkých palmových květin. Na velkých resortových ostrovech a v Male se nedoporučuje pít vodu z vodovodu (ve všech hotelech je balená voda).