Sušené meruňky se nazývají sušené meruňky. A jen malé odrůdy ovoce známé jako sušené meruňky jsou sušeny společně se semeny, protože je velmi obtížné je oddělit od buničiny. Všichni slyšeli o užitečných vlastnostech sušených meruněk, ale podrobněji se zabýváme v tomto článku a budeme také specifikovat jejich kontraindikace.
Jak sušit meruňku?
Nestačí jen položit ovoce na slunci, abyste získali správný a užitečný produkt. Plody, které dosáhly plné zralosti, bez poškození a modřin, shromážděné ze stromu a ne od země, jsou promyty vodou a uvolněny z kostí. Všechny stupně vaření jsou důležité pro zachování léčebných vlastností sušených meruněk. Poté mohou meruňky spadnout do vroucí vody na několik minut, ale ne více. To vám umožňuje odstranit pyl a různé nečistoty, stejně jako chloupky pokrývající povrch ovoce. Vaření není nutné, ale po jeho provedení bude hladina sušených meruněk lesklá a hladká.
Dalším krokem je přímo sušení meruněk. Může se provádět venku nebo ve speciálních termostatech. V domácnosti je možné sušení v troubě. Stojí za zmínku, že pro zachování užitečných vlastností sušených meruněk při úbytku hmotnosti a při léčbě různých onemocnění je nutno ovoce rozložit na mřížku v jedné vrstvě a neumožnit je navzájem vrstvit. Sušení ve speciálních strojích je výhodnější, hygienické a rychlejší schnutí na volném prostranství, které může trvat 3 až 15 dní v závislosti na povětrnostních podmínkách.
Užitečné vlastnosti sušených meruněk
Užitkovost sušených meruněk určuje:
- vitamíny (A, B, C, PP);
- minerály (hořčík, draslík, fosfor, vápník, železo, sodík);
- organické kyseliny a pektiny;
- výživa;
- vysoký obsah glukózy a fruktózy.
Udržování dostatečného množství vitamínů a minerálních solí umožňuje použití sušených meruněk během komplexní léčby a profylaxe kardiovaskulárních onemocnění, anémie, snižování zraku. A vzhledem k vysokému obsahu pektinových vláken a vláken jsou nepopiratelné užitečné vlastnosti sušených meruněk se zácpou . A můžete oba používat samotné ovoce pro jídlo a kompotování sušených meruněk, jejichž přínos bude sloužit těm, kteří nemají rád chuť sušených meruněk. Tento kompot je lepší vařit každý den a jíst čerstvý.
Vysoká nutriční hodnota a velké množství glukózy pomůže zhubnout. Může a měla být nahrazena obvyklými sladkostmi ve formě sladkostí a dortů. Výhody sušených meruněk při ztrátě hmotnosti jsou také vysvětleny jeho mírným diuretikem a laxativním účinkem. Dobrý efekt je dán dny vykládky na sušených meruňkách. Jeden den musíte postupně používat dvě sklenice ovoce předem zahřáté vroucí vodou. Výsledná infuze by měla být opojena s obvyklým čajem nebo kávou.
Poškození sušených meruněk
Bohužel se často používá při průmyslové výrobě sušených meruněk toxická látka oxid siřičitý. Používá se jako
Oxid siřičitý může zničit obsah vitaminu B1 obsaženého v meruňkách a také hromadění v těle může způsobit alergickou reakci, astma, plicní edém . Zvláště stojí za to pamatovat na těhotné ženy, protože výhody sušených meruněk během těhotenství je zřejmé. Použití sušených meruněk jako občerstvení se stane přirozeným zdrojem vitamínů a minerálů pro matku a dítě, zejména v zimě. Naštěstí odstranění toxického prvku je dost jednoduché - před použitím naléváme sušené meruňky vroucí vodou a trváme 10-15 minut.