Nezkušené ženy v domácnosti mohou mít otázku - proč potřebují hrnce a existuje rozdíl mezi pánví a pánví? Zkušené ženy v domácnosti nemají takové pochybnosti. Jsou si jisti, že i když je v jejich arzenálu půl tuctu pánví, nemohou to bez hrnce.
Charakteristické vlastnosti hrnce
Soté panenka je v kuchyni absolutně nenahraditelná. Samozřejmě, toto prohlášení je vhodnější pro ty, kteří chtějí vařit a stráví spoustu času v této lekci, kteří rádi experimentují, připravují pokrmy různých národních kuchyní, které se chtějí nechat hýčkat sebe a své rodině s lahodným jídlem. Pokud je váš seznam pokrmů omezen na vařené těstoviny a smažené brambory, budete zcela zvládat bez hrnce.
Hrnce má řadu výhod a vlastností ve srovnání s konvenční pánví, bez ohledu na to, jakou značku a kvalitu může být. Seznamujeme je:
- Nejprve má hrnce tlusté stěny a dno. Díky tomu je teplo v něm rozloženo rovnoměrně a nádobí se připravuje rychleji.
- Na nádobí je nezbytná nádoba na sauté, při přípravě je zásadní, aby kapalina byla v nádobách až do konce.
- Hrnce má vyšší strany, což znamená, že je možné vařit různé omáčky a pokrmy v omáčkách.
- V hrnci, na rozdíl od pánve na smažení, je rozsáhlejší nabídka aplikací: může vařit pilaf, bramborovou kaší a dokonce i polévat polévku.
- Hrnce má velmi pohodlnou rukojeť, která se nemůže vždy pochlubit pánví.
Co se připravuje v hrnci?
Takže jsme zjistili, na co je hrnce a jaké jsou jeho hlavní rysy. Teď se zaměříme přímo na pokrmy, které se v něm mohou vařit.
Za prvé, budete se zajímat o to, zda je možné smažit v hrnci nebo je vhodný pouze pro hašení. Odpověď je jednoznačná - samozřejmě můžete. Koneckonců, při přípravě různých pokrmů může přijít čas, kdy musíte nejprve smažit produkt na zlatou kůru a začít ji uhasit.
Smažení v hrnci je velmi výhodné, protože má nelepivý nátěr, takže nebudete hořet. Samozřejmě, aby nedošlo ke zkažení této vrstvy a aby nádobím ji věrně sloužili po mnoho let, měli byste použít speciální špachtle doporučené výrobcem. Přestože moderní technologie dosáhla tak špičkové úrovně technologií, je stále potřeba provést škrábance na čtyřech nebo dokonce šestivrstvých povlacích.
Hlavním účelem hrnce je proto umožnit, aby nádobí ztuhlo, což udržuje většinu živin v jídle. V takových pokojích vaše jídlo nikdy nespálí a nevysuší.
V hrncích můžete bezpečně připravit omáčky jakékoliv složitosti, stejně jako různé cereálie, saute , zeleninové a masové polévky, omelety, pilaf . Existují dokonce i speciální stovepans pro mikrovlnnou troubu, která dále rozšiřuje jejich rozsah aplikací. Obvykle nejsou kulaté, ale čtvercové nebo obdélníkové.
Jak si vybrat hrnce?
Pokud jste dospěli k přesvědčení, že potřebujete toto jídlo, musíte se seznámit s vlastnostmi správné volby, takže nemusíte být v budoucnu zklamáni.
Takže než si koupíte hrnce, přečtěte si jeho vlastnosti. Především musí být vyroben z vrstveného materiálu. Nelepivý nátěr by měl být nanesen postřikem namísto kolečkem. Jeho tloušťka by neměla být menší než 20 mikronů. Obvykle je dobrá kvalita vyznačena tloušťkou povlaku 2-2,5 mm.
Dále - pro svou vlastní bezpečnost se ujistěte, že v hrnci nejsou olovo, kadmium a melamin. Tím ušetříte nepříjemné důsledky vaření v takových pokojích.
Pokud máte indukční vařič, pak potřebujete speciální steak, nikoliv konvenční, který je určen pro
Věnujte pozornost vzoru nebo vzoru reliéfu uvnitř hrnce. Výrobci to obvykle dělají, aby zlepšili proces rozvodu tepla a dokonce lepší vlastnosti protilepení.
Další věc: pokud plánujete vařit vařič v troubě, vyzdvihněte model s odnímatelnými rukojetí. Současně musí být rukojeti pevně uchyceny, aby nedošlo k nehodám s popáleninami.
Víko hrnce by mělo být vyrobeno z tepelně odolného skla s nerezovým okrajem. Dbejte také na přítomnost výstupu páry během vaření.