Mnoho pánů v kulinářské firmě zdobí koláče s masticí . Je to módní, krásná a navíc velmi chutná. Pro práci s tímto zajímavým materiálem se používají různé nástroje: řezání, plunžry, patchwork a speciální formy. Ty jsou také nazývány formy, jsou nezbytné pro vytváření objemných obrazů z tmelů různých velikostí a tvarů. Podívejme se tedy na tvary cukru a na jejich použití.
Typy cukrářských forem pro tmely
Existují dvě odrůdy forem - plastové a silikonové. Každá z nich má své vlastní zvláštnosti.
Takže silikonové formy pro tmel jsou velmi flexibilní, je vhodné pracovat s nimi. Silikon - skutečná bohoslužba pro kuchaře, protože dokáže odolat jak mínus, tak plus teplotám. Díky této formě pro mastic může být také použit pro odlévání čokolády a výrobu ledu.
Pokud jde o plastové formy pro mastic, nejsou o nic méně dobré než silikonové. Tyto formy jsou vyrobeny z potravinového plastu, jsou bezpečné a spolehlivé. Obrovská škála tvarů umožňuje vyrobit figurky z tmelu pro zdobení dortu. Tato svatba, dětské, novoroční a velikonoční atributy, stejně jako všechny druhy květin, motýlů, listů a obrubníků, které jsou vhodné pro všechny subjekty.
Jak pracovat s formami pro tmel?
Chcete-li vytvořit mastic ve formě, potřebujete:
- omyjte a osušte formu;
- posypeme škrobem;
- vyplňte hotovou cukrovou masti (zakoupenou nebo domácí);
- Odstraňte přebytečný tmel s ostrým nožem;
- umístěte na mikrovlnku na 3-5 sekund tak, aby se tmel rozšířil a naplnil všechny záhyby formy;
- když masa ochlazuje, můžete formu umístit do mrazničky po dobu 10-30 minut (v závislosti na velikosti formy);
- po ztuhnutí mrazícího tmelu a vytáhnutí z formy, není zpravidla těžké;
- můžete vykreslit výsledný obrázek, jakmile se opět změní na pokojovou teplotu.
Používáte-li 3D formu, okamžitě vyplňte obě poloviny formy s tmelem, pak je přilepte vodou a pak vysušte (zmrazení).
Nikdy nezapomeňte pokropit nádobu škrobem nebo práškem, abyste zabránili přilnutí tmelu.
| | | |
| | | |
| | | |
