Dějiny výroby alkoholických nápojů pocházejí od nepaměti, což ovšem nedokázalo ovlivnit folklór: "A já jsem tam byl, pil jsem zlato", "Co jedli? Kashka. Co pili? Braze "a tak dále. Tento problém se však objevil při takzvaném "suchém zákonu" perestrojky, kdy byl alkoholu uložen přísný moratorium s rozsáhlou veřejnou propagandou: přednášky, plakáty, Komsomolské "nealkoholické" svatby.
Ale naši lidé, jako obvykle, nemohou bez hořícího. Přijetí alkoholických nápojů pro bývalého sovětského muže je celá filozofie, takže se nemluví o degradaci osoby a o škodlivosti alkoholu obecně. A tím, že jsou zbaveni hlavních terapeutických (a psychoterapeutických) prostředků, lidé neztratili hlavu a vrátili se k původům - nezávislé výrobě nápojů. V kurzu probíhaly komplexní domácí zařízení a neméně složité technologie domácí výroby vín .
Pro dnešní okamžik neexistuje žádná potřeba domácích nebo vína, obchody jsou jednoduše prasklé s množstvím lahví se světlými štítky - vybírají se pro každou chuť a jakoukoli cenovou kategorii. Ale tradice jsou naživu a mnozí z nich dávají duchům neuspokojivé životně důležité potřeby, ale z lásky k procesu, což jim dává jejich povolání koníček.
Výroba pitného alkoholu
Většina těchto nápojů se připravuje na základě konzumace alkoholu, jehož výroba probíhá v několika složitých etapách:
- příprava surovin;
- získání přímo alkoholu;
- čištění a aromatizace alkoholu.
Poslední etapa je obzvláště důležitá, protože kvalita a bezpečnost konečného produktu přímo závisí na tom. Vyčištění škodlivých nečistot a cizích zápachů (je třeba poznamenat, velmi nepříjemné) se provádí pomocí chemických metod a technologií: úprava alkalickými, manganistanem draselným, destilací.
Důležitou vlastností pití alkoholu je jeho síla. Ve skutečnosti je to polotovar z nápoje, jeho vlastnosti však přímo ovlivní výsledek finále - ať už je to domácí vodka, alkohol nebo koňak. Pevnost, tedy počet stupňů, je nejsnadnější měřit domácí měřič alkoholu - elektronický nebo rtuť.
Zařízení a způsob působení alkoholometru
Alkoholometr je druh hydrometru - zařízení pro měření hustoty tekutin. Vypočítává se ve větší míře při práci s směsmi alkohol-voda, čím více alkoholu v nečistotách, tím méně bude měřeno čtení. Okamžitě je nutné si rezervovat, že spirálometry nejsou vhodné pro měření síly vín - pro ně existují speciální zařízení.
Obecně platí, že alkoholometr je úzký skleněný tubus, jehož spodní část je naplněna rtutí, a vrchol je stupnice. Může se jednat o poměr hmotnosti k objemu, ale moderní zařízení jsou navržena tak, aby usnadnila život uživatelům, takže můžete okamžitě vidět požadovanou hodnotu - procento obsahu alkoholu.
Jak používat domácí měřič alkoholu?
Hlavním předpokladem pro přesnost měření je splnění všech požadavků na postup:
- teplota kapaliny by měla být 20 ° C. Nezapomeňte, že pokud do alkoholu přidáte vodu, teplota stoupá a vyčkejte, až se vrátí na původní hodnotu;
- směs by neměla obsahovat žádné nečistoty, kromě přímého alkoholu a čisté vody.
Takže v úzkém skleněném kontejneru s alkoholovým roztokem ponořte rtuťovou část přístroje nebo sondy - v případě digitálního měřidla na alkohol a počkejte, až dojde k zastavení pohybu váhy nebo změn v číselné hodnotě.
Mělo by být poznamenáno, že měření elektronického spirála pro přesnost a pohodlí je mnohem lepší než obvyklé a jeho cena je mnohem vyšší.