Pokud jste to nevěděli, mung fazole je druh fazole. Má malé rozměry a barva je tmavě zelená. Koupit to může být kdekoli, od něj připravit lahodné obiloviny, polévky a některé v kurzu, jak pěstovat mung fazole a vařit salát z toho. Je to velmi výživné a užitečné, takže je ideální pro ty, kteří se o jejich zdraví starají.
Jak pěstovat mung fazolový salát?
Pokud jste nikdy předtím nekoupili mungový fazol, nebo prostě nevíte, jak to správně vyklíčit doma, pak vám o tom všichni o krok za krokem povíme. Navíc není vůbec těžké.
Vezmeme malé množství suchých fazolí, připravíme všechny potřebné suroviny a nádoby z oceli: vodu, gázu, pánvi a síto s plochým dnem. Pokud nejsou žádné síty, můžete oddělit spodní část plastového láhve 5-6 l od vody a dělat díry v něm pro odvodnění. Sítko pokryté gázou, nainstalujte ji do misky, nalijte do ní šálek mashy. V tomtéž množství je voda vodou při pokojové teplotě.
Výsledkem je, že kaše by měla být částečně pokryta kapalinou, poněvadž byla poněkud ponořena do vody. Zakryjeme pánvi ručníkem a položíme ji na teplé místo. Každý pár hodin trochu fazole trochu vody - tak to bude rychlejší klíčení. Odpadní voda musí být pravidelně vypouštěna a vytažena sítem.
Následující den budou malé klíčky. Dalších 4 až 5 dní by mělo pokračovat v napouštění kaše a vypouštění nahromaděné vody. Poté je třeba jej vyčistit ze zelené kůže, opláchnout, po které je připraven k použití.
Z naklíčeného mashy připravte salát nebo doplňte do různých pokrmů. Nyní, když víte, jak správně pěstovat mung fazole na jídlo, je na čase se naučit, jak z něj vyrobit salát. Pro něj budete potřebovat 300-400 g klíčícího mung fazole, banda koriandru, pár stroužků česneku, červené mleté chili, černého pepře, slunečnicového oleje, cibule, sójové omáčky a citrónové šťávy.
Mash se vaří několik minut vařícím slanou vodou a hází se do cedníku. Ve smažce v oleji smažte cibuli polokruhy až do zlatohnědé barvy, nalijte červenou papriku, promíchejte a přidejte ji do kaše. Jemně nakrájejte koriandr, česnek a nalijte je do ostatních složek. Přidejte malý černý pepř, sezamujte sójovou omáčkou a posypeme citrónovou šťávou. Dobře promíchejte - a náš salát je připraven!