Výhody baklažánu jsou obrovské - obsahují hořčík, fosfor, draslík, které přispívají k normalizaci metabolismu a krevního tlaku, uvolnění přebytečné tekutiny z těla. Pomáhají přestat kouřit, protože obsahují optimální množství nikotinu, odstraňují žluč a zlepšují motilitu střev.
Všechny tyto užitečné vlastnosti z nich činí neuvěřitelně cenné, zejména proto, že pokrmy z nich jsou vždy velmi chutné. Ale jak se hýčkat v zimě? Jak ukládat lilky po sklizni? Koneckonců, kromě konzervovaných lilkovin, někdy chcete něco připravit z čerstvé zeleniny.
Jak nejlépe ukládat lilek?
Především je nutné přijmout odpovědný přístup k výběru správných vzorků pro dlouhodobé skladování. Nejlepším místem je zralý lilek se stopkou a bez poškození. Jejich kůra by měla být dostatečně hustá a neměla by se zlomit, když ji stisknete nehty.
Na otázku, zda je možné uchovávat baklažánky v chladničce, je odpovědí, že jejich udržování tímto způsobem nezaručuje dlouhodobé uchování ovoce. V lednici budou modré brzy ztrácet vlhkost a za měsíc zpomalí. A pak, pokud víte, jak ukládat baklažánky do ledničky, to znamená, vložte je do podnosu a pokryjte tmavým pytlíkem.
Lýtka se nejlépe zachová, když teplota vzduchu je až + 6 ° C a vlhkost - až 85%. A to by mělo být tmavé místo, protože ve světle plodů se vyrábí škodlivá látka - solanin. Takovým místem může být sklep nebo sklep.
Jak ukládat lilky na zimu ve sklepě?
Před zasláním lilek na zimu je třeba je otřít suchým suchým hadříkem, zabaleným jednotlivě v papíru a skládaným do krabic v jedné vrstvě. Můžeš dělat několik vrstev, ale musíš přesunout každé vyřazení.
Po 10 dnech musí být krabička odstraněna a zelenina znovu uspořádána a odstraněna zkažené. Lilek zanechal celý, znovu zabalil a zakrýval s pytlem. Je-li sklep chladnější než obvykle, můžete krabice dodatečně zakrýt slámou.
Jak jinak můžete ukládat lilky na zimu?
Dalším způsobem je zavěsit lilek. Zelenina je umístěna v samostatných mřížích a zavěšena ze stropu. V takovém případě by měla být místnost dobře větrána, aby se modrá neobjevila a nehnevala. Teplota by měla být asi 0 stupňů.
Skladování nakrájené lilku v mrazáku je také povoleno, pouze chuťové vlastnosti rozmražené zeleniny nejsou zcela takové, jaké byly. Protože mnoho z nich je předvařeno ve slané vodě, a teprve potom vyčistit v mrazáku.