Užitková plodina chřestu získala v poslední době hybnost. Vynikající chuť a neuvěřitelný počet užitečných látek dělají šparglu vítaným hostům na stoly milionů lidí. Ti, kteří se nikdy nepodíleli na pěstování zeleniny, určitě nevědí, jak se chřest roste. Je čas říct to.
Jak se chřest roste?
Ve světě existuje asi 200 druhů této rostliny. Nejběžnější je chřest. Pěstuje ve volné přírodě a vytváří svěží křoviny o výšce od 20 cm do 1,5 m, podobně jako "vánoční stromek". Seznamte se s takovými odrůdami může být v Africe, Evropě, Asii a překvapivě v drsných severních oblastech. Nenáročná a odolná proti chladu může odolat mrazům až na -30 ° C.
Kultivovaná chřest, kterou jíme, má jméno zelené. Rozvíjí se v otevřených a osvětlených oblastech, hlíz se prohlubuje v zemi o 30 cm. Šťavnaté zelené výhony chřestu se používají pro jídlo, které na jaře prudce rostou teplem a sluncem. To je věřil, že nejjemnější chuť výhonků, že v průměru nedosáhne více než 1-2 cm. Pokud později odříznuta, chuť nebude měkká a sladká, ale hořká. Další populární odrůda je fialová. Získává se krátkým vystavením mladých zelených výhonků slunci. Tento postup přidává k chuti trochu hořkosti.
Bílá chřest je skutečná pochoutka, která se rovná lanýžům. Pokud hovoříme o tom, jak bílá chřest roste, pak je třeba okamžitě uvést, že tento druh se stal nejrozšířenějším v Německu a Itálii. Němci ji zejména oceňují kvůli jemné a jemné chuti zeleniny. Drahé kvůli složitosti procesu sklizně. Za prvé, postele s pochoutkou jsou chráněny před slunečním světlem. Za druhé, pro pěstování speciálních
Pokud jde o růst sójové chřesty, je třeba zmínit, že ve skutečnosti to není zelenina, ale chybně nazývaný výrobek zpracování sójového mléka. Správný název sójového chřestu je fuchu. Tato pěna získaná vařením sójového mléka.
Kde chřest roste v Rusku?
V Rusku se nejprve setkáte s chřesty v evropské části. Nejlépe se cítí v teplém klimatu jižních regionů - území Krasnodar, Krym a severní Kavkaz. Divoká rostlina chřestu roste v Rusku, dokonce i na Sibiři, kde třicet stupňů mrazů jsou samozřejmostí.