Navzdory skutečnosti, že i ve starověkém Řecku psali o jedinečných vlastnostech kozího mléka, jeho škodlivosti a přínosu pro děti, stále zůstávají kontroverzní. Proto je vhodné kojit dítě s kozím mlékem, nejlépe po konzultaci s pediatrem.
Přínos a poškození kozího mléka pro děti
Nespornou výhodou použití kozího mléka je jeho schopnost léčit rachity, bronchiální astma a rýma. Kozí mléko je indikováno k atopické dermatitidě, v případech, kdy kráva způsobuje alergickou reakci. Kasein obsažený v kozím mléku je mnohem snadněji absorbován tělem než kasein z kravského mléka. Ačkoli kozí mléko není hypoalergenní, alergické reakce jsou extrémně vzácné.
Negativní vlastnosti zahrnují vysoký obsah tuku a nepřítomnost lipázy, díky níž jsou tuky rozděleny. Kozí mléko pro děti do jednoho roku má kontraindikace. Například existuje velké riziko poškození neformovaného močového systému a způsobení chronického onemocnění ledvin v důsledku velkého množství minerálů přítomných v kozím mléce. Navíc ne každé dítě bude rádi, že pije kozí mléko, protože má spíše nepříjemnou specifickou chuť.
Pokud si myslíte, že je nezbytné, aby kojenec měl kozí mléko, věnujte pozornost přizpůsobeným mléčným směsí připraveným na základě kozího mléka. Jejich složení je nejblíže lidskému mateřskému mléku a prakticky se vylučují negativní faktory.
Složení kozího mléka
Díky chemickému složení jsou léčivé vlastnosti kozího mléka považovány za jedinečné. V tom je především vysoký obsah draslíku a vápníku, který je příznivý pro tvorbu kostní tkáně a růst zubů. Vysoký obsah vitaminu D slouží jako vynikající prevence dětské rachoty. Přítomnost kobaltu normalizuje metabolismus a proces hematopoézy.
Vysoký obsah tuku nemá vliv na stravitelnost produktu. Kozí mléko je asimilováno téměř 100%. Současně nenasycené mastné kyseliny, které se vyskytují v přibližně 69% kozího mléka, zabraňují ukládání cholesterolu. Velké množství hořčíku zajišťuje normální fungování nervového systému a střevní peristaltiku. Mimochodem, hořčík je zodpovědný za plné fungování srdečního svalu a zabraňuje vzniku hypertenze.
Kozí mléko obsahuje mangan, měď, vitamíny A a C. Ale bohužel není absolutně žádná kyselina listová a železo. A jejich nedostatek jídla často vyvolává anémii. Odpověď na otázku, zda je možné dát dětem kozí mléko, tedy zcela závisí na touze rodičů i na individuálních vlastnostech dítěte.
Kozí mléko, v jakém věku a jak dítě dát?
Zavedení kozího mléka do stravy dítěte se doporučuje ne dříve, než bude dítě staré půl roku. Musím vařit kozí mléko před pitím? Otázka je kontroverzní. Při varu většina vitamínů zemře a v důsledku toho se sníží přínos mléka. Použití syrového kozího mléka však může způsobit infekci brucelózou a parazity. V každém případě dát dítěti syrové mléko je povoleno teprve po třech letech.
Nemůžete se bát vysokého mastného kozího mléka, protože se chová v poměru 1: 1 s teplou vařenou vodou.
Také skladování kozího mléka je již dlouho známo. V chladničce může trvat ne více než pět dní. V důsledku toho mnoho rodičů používá zmrazené kozí mléko. Zmrazování prakticky neovlivňuje složení výrobku a zachovává jeho užitečné vlastnosti.