Hlívy ústřice jsou rodem velmi užitečných a chutných hub, v přírodě rostou na kmenech sušených stromů. Známé jsou moderní jednoduché a levné technologie pro chov třešně na dřevěných pilinách, na slámě různých obilovin, slunečnicových luscích a podobně. Kvůli snadnému chovu, vysoké adaptabilitě mycelií a dobrému výnosu se ústřicové houby pěstují v domácnostech a průmyslově.
U čerstvých ústřic obsahují vitaminy B, C, E, D2 a PP, jakož i sloučeniny železa, draslíku, jódu, vápníku a jsou cenné pro lidské tělo enzymy. Houby ústřice jsou nízkokalorický bílkovinný produkt, který lze samozřejmě považovat za vynikající pro výživovou výživu a správnou přípravu.
Řekněte vám, jak můžete připravit hlívy ústřice s cibulí.
Hlívy ústřic patří k těm vzácným druhům hub, které mohou být konzumovány syrové, v této formě jsou ještě užitečnější, protože tepelné zpracování (zejména dlouhé) rozpadá mnoho užitečných látek.
Čerstvé ústřicové houby se zelenou cibulí pod marinádou - recept
Složení:
- houby ústřice - 400 g;
- cibule zelená - malá parta;
- rostlinný olej;
- přírodní ovocný nebo citrónový džus.
Příprava
Veshenki nakrájíme na příliš malé plátky a nakrájíme zelenou cibuli. Naplňte obvaz ze směsi rostlinného oleje a octa (poměr 3: 1) a nechte 20 minut. Salát je jednoduchý, jako lidová píseň, můžete servírovat takové občerstvení s masem nebo místo masa, s jakýmikoli přílohami.
Pokud nejste vhodní pro určité indikace, jsou surové nebo nakládané houby kontraindikovány, můžete připravit podobnou misku od stejných potravin (viz výše) mírným modifikováním metody.
Příprava
Vaříme ústřicové houby ve vodě po dobu 5 minut po varu a vyhoďte v cedníku. Mírně ochlaďte a nakrájíme houbové talíře s malými plátky šetrnými k jídlu, přidejte nakrájenou zelenou cibuli a nalijte rostlinným olejem z lisování za studena.
Můžete smažit hlívy ústřice s cibulí, ale protože chceme připravit zdravé a zdravé pokrmy, uděláme to správně, to znamená, že snížíme tepelné ošetření hub na minimum.
Jak si smažte hlívy ústřic s cibulí?
Smažte rychle (v tomto případě je třeba dlouhé vaření a není nutné).
Smažte nejlépe olivový nebo řepkový olej, živočišné tuky jsou nejvhodnější pro vepřové maso, kuřecí maso nebo přírodní roztavené máslo.
Grilované hlívy ústřice s cibulí - recept
Složení:
- houby ústřice - 400 g;
- cibule - 1 ks. nebo více;
- rostlinného oleje nebo tuku.
Příprava
Ohřejeme rostlinný olej nebo jiný tuk v pánvi. Oloupané cibule nakrájíme na poloviční kroužky a lehce se smažeme (nebo passeruem, jako je tomu podobně). Přidejte houby ústřice, nakrájíme na malé plátky, promícháme špachtlí a smažeme dohromady na nejnižší teplotu po dobu maximálně 5 minut, více a nevyžaduje se. Můžete podávat s jakýmkoli pokrmem z masa a ryb s jakýmikoli přílohami.
Obecně platí, že téměř všechny houby jsou obzvláště chutné v zakysanou smetaně.
Hlívy ústřice v zakysané smetaně s cibulí - recept
Složení:
- houby ústřice - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej nebo roztavená smetana;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- černá pepřová půda;
- strouhaným muškátovým oříškem.
Příprava
Oloupaná cibule, nakrájená na poloviční kroužky, lehce smažená nebo salát v oleji v pánvi. Přidejte houby ústřice, nakrájíme na malé plátky a smažeme cibulí na dobu ne více než 5 minut. Vyplňte zakysanou smetanou, ochucenou nasekaným česnekem, černým pepřem a muškátovým oříškem. Míchat a dusit další 3 minuty, vypnout oheň a nechat ho pod víkem po dobu 10 minut. Vařená kysaná smetana není nutná - kývají a ztratí většinu užitečnosti.
Hlívy ústřice v zakysané smetaně a cibuli jsou dobře podávány s vařenými brambory nebo kaštanovou kaší.