Jsme všichni zvyklí vidět kulaté koláče zdobené světlé ovoce a bobule. Ukrajinský šéfkuchař, cukrář Dinara Kasko představil svému vize lahodných dezertů světu.
Tato talentovaná dívka mistrovsky vytváří velkolepé geometrické koláče pomocí třírozměrného tisku.
Nebudete tomu věřit, ale před vypalováním cukrářských středisek na pomoc matematikům a sochařům, kteří jí pomáhají vyvíjet šablony, na jejichž základě Dinara vytváří speciální silikonové formy.
Kasko sama poznamenává, že pro ni jsou tyto koláče víc než jen dezerty.
"Toto je výzdoba nějakého slavnostního stolu," říká cukrář s úsměvem.
Jsou krásné nejen zvenčí. Při řezání dortu uvidíte, že je uvnitř lahodný.
Zajímavé je, že Dinara nemá žádné kulinářské vzdělání. Vyštudovala Charkovské stavební inženýrství. Nyní je jasné, proč touha po geometrických tvarech.
Exkluzivní je nejen formou koláčů, ale i plnění.
Takže to může být limetové krémové brulee, čokoládová pěna s kaštanem, konfigurovaná guava-jahoda, šlehaný ganache a křupavé vrstvy s kakaovými bobymi.
"Příroda mě inspiruje k tvorbě neobvyklých dezertů. Podívejte se jenom kolem: plást, plášť, měkkýši, květiny ... Když se na to podívám, okamžitě jsem pochopil, jak se bude modelovat tak nebo ona podoba, "- s radostí sdílí své tajemství Dinary Kasko.