Vaše pozornost - ovoce novinky z daleko okrajů, které se nepravděpodobně setkávají v obvyklém supermarketu.
Existují exotické ovoce, které přicházejí na naše trhy z horkých zemí, jako je ananas, mango, kiwi, banán, ale nikdo nikoho dlouho nepřekvapil. Nicméně tam jsou takové ovoce, které jste s největší pravděpodobností ani nemuseli vidět, ne to, co zkusit.
1. Rambutan
Zajímavé ovoce roste v tropickém klimatu v jihovýchodní Asii. Plody tohoto stromu jsou dokonale používány pro potraviny v čerstvé nebo kandované formě. Má bohaté množství živin pro lidské tělo. V rambutanu je fosfor, kyselina nikotinová, vápník, železo, bílkoviny a sacharidy, stejně jako vitamin C.
Jedlá část ovoce má želatinovou konzistenci, velmi voňavou a může mít bílou nebo růžovou barvu. Má sladkou a kyselou chuť připomínající hrozny.
Ale kosti v surové formě nelze použít, jelikož jsou jedovaté, musí být před spotřebou vypráženy. Strom může být pěstován ve vaší zahradě nebo na zahradě a dokonce je vysazen jako domácí rostlina. V průměru dosahuje rambutan 4-7 metrů na výšku, ale existují vzorky, které se rozpínají po celých 25 m.
2. Pitahaya
Toto ovoce je také nazýváno dračím ovocem za neobvyklý vzhled. Málokdo může hádat, že to je ovoce linatického kaktusu. Jsou dostatečně velké a mohou vážit 150 až 600 gramů, a někdy dokonce i případy kilogramu.
Toto ovoce má příjemnou sladkou chuť podobnou kiwi, ale s méně voňavým zápachem, ale některé se zdá být panenské. Jeho nízká kalorická hodnota je ceněna v dietních systémech pro snížení hmotnosti. Maso ovoce je konzumováno syrové a chlazené, ale není žádoucí použít pita v pokrmech s nasycenými nebo dokonce ostrými chutí. Z jídla se vyrábí vynikající víno, z něho se vytlačuje šťáva, nebo se v jiných nápojích sladí chuť. Ovoce obsahuje vitaminy B, C, E, vápník, fosfor, železo, stejně jako mnoho jiných živin a 90% vody.
3. Kivanoe
Toto exotické ovoce může být ještě nazýváno africkou okurkou nebo rohovým melounem. Rostlina může růst pouze v teplém podnebí, protože nízké teploty jsou pro ni fatální. Chuť kiwanu je podobná banánu s okurkou, takže ji můžete jíst v sladké i slané podobě. V salátových pokrmech je dobře ochucená se solí, pepřem a citrónovou šťávou. Toto univerzální ovoce je stejně široce používáno pro přípravu ovoce a mléčných koktejlů a jiných nápojů. A pro své nízké hodnoty kalorií v dietici.
4. mangosten (nebo mangosten)
Jemná jemná ovocná buničina je jedlá v surové formě, lze ji zachovat a také stlačit šťávu. Mangosteen je považován za polyploid, proto má hodně užitečných látek a mikroelementů, než "čisté" ovoce. Ovoce obsahuje nejen bílkoviny a sacharidy, ale také tuky, a také je bohaté na celulózu, glukózu, fruktózu a sacharózu, kyselinu askorbovou a další vitamíny. Také v mangostanu existují přírodní antioxidanty, pro které si toho ještě více cení.
5. Liche
Vláknina lychee je želé-like, ale je snadné oddělit od kůže. Chuť je zajímavá, s nádechem vín a mírně sladkým, připomínajícím naše hrozny, ale v ústech zůstává mírně stastující pocit. Toto ovoce je vhodné pro potraviny v surové formě, stejně jako při přípravě dezertů, je často přidáváno do zmrzliny a konzervováno pro vývoz.
Ličička dokonce zvykla na tradiční čínské víno. Neupravené ovoce je sušené a v této podobě se nazývá Litchi nut. Toto ovoce obsahuje draslík, hořčík, uhlohydráty, pektinové látky a velké množství kyseliny nikotinové.
6. Tamarind
Tamarind je dlouhý fazol, který roste až do délky 20 cm o šířce asi 3 cm. To je také nazýváno indickým datem. Maso je vhodné pro jídlo ve formě koření, které je obzvláště oblíbené v kuchyních v Asii a Latinské Americe, a bez ní by milovaná Worcesterová omáčka angličtiny neudělala. Zelená masa je skvělá pro ostré pokrmy, protože má kyselou chuť a sladká chuť zralého ovoce je vhodná i pro dezerty a nápoje a buničina se zachovává s cukrem.
Je zajímavé, že maso tamarindů v asijských chrámech se často používá k čištění mosazných atributů z oxidace a tuku.
7. Guava
Plody guavy dosahují délky od 4 do 12 centimetrů, vůně jako citronová kůra. V závislosti na typu rostliny může být kůže horká nebo sladká, tlustá a tenká, ale buničina má sladkou nebo mírně kyselou chuť. Osivo ovoce je obvykle velmi těžké. Toto ovoce se nejvíce používá k výrobě sladkých dezertů a alkoholických nápojů.
8. Máslo z plody
Plody jsou jedlé v surové formě a také je možné z nich vytlačit šťávu, která je považována za vynikající tonikum. V podstatě je mučenková šťáva přidaná do jogurtu nebo smíchána s pomerančovým džusem. To je také široce používán v kosmetologii a farmacie. Čerstvé ovoce obsahuje asi 36% vitaminu C, mnoho dietních vláken, riboflavin, kyselinu nikotinovou, železo a fosfor. Aby bylo dosaženo denní dávky těchto látek, stačí pít 236 gramů šťávy.
9. Jackfruit
Ovoce jackfruit je považováno za největší, může růst v průměru asi 20 cm a váží až 34 kg. Maso ovoce je sladké a sladké, skládá se z kluzkých a šťavnatých vláken, chutná jako meloun, ale mnohem sladší. Toto ovoce v zelené a zralé formě se aktivně používá pro kulinářské účely. Zralé plody mohou být konzumovány syrové, ale nezralé jsou obvykle ošetřovány jako zelenina, mohou být vařené, dusené a dokonce i smažené. Jackfruit obsahuje více sacharidů než chleba, takže je velmi výživný. Semena mohou být také konzumovány v smažené formě, obsahují asi 0,4% tuku, více než 6% bílkovin a 38% sacharidů.
Při použití tohoto ovoce se mohou objevit křeče v krku, což s sebou nese potíže, ale po jídle ovoce procházejí dostatečně rychle, asi hodinu nebo dvě.
10. Acerola
Acerola nebo Barbados třešeň, ačkoli ve skutečnosti je docela daleko od obvyklého třešně svého druhu, pouze vnější podobnost. Acerol se konzumuje jak v surové formě, tak ve vysušeném stavu. Tyto plody jsou skvělé pro výrobu různých dezertů, jako jsou želé, sirupy, džemy a jiné sladké konzervy. Ovoce je velmi bohaté na užitečné vitamíny, jejich obsah je několikrát vyšší než u pomerančů.
11. Sapodilla
Sapodilla má velmi příjemnou a bohatou sladkou chuť, proto je dobrá nejen v surové formě, ale také jako náplň na koláče a různé dezerty, a také se používá k fermentaci vína. Chuť tohoto ovoce připomíná něco uprostřed mezi fíky a daty. Ze stromu sapodillu se vyrábí mléčný džus - latex, z něhož se získává chicle, což je nezbytné pro výrobu žvýkaček. Nezralé ovoce využívá místní obyvatelstvo jako antidiarrhoetický prostředek, protože obsahuje hodně taninu.
12. Purple Mombin
Toto ovoce může být ještě nazýváno mexickou švestkou. V barvě je ovoce fialová, žlutá, oranžová nebo červená, délka až 5 cm. Maso tohoto ovoce je voňavé, sladké a vláknité. Taková mexická švestka se používá k jídlu v surové a konzervované formě.
13. Durian
Toto ovoce má nechutnou vůni, tlustou a pichlavou kůži, díky níž je obtížné řezat, ale je to velmi příjemná chuť. Navzdory nedostatkům je proto pro své chuť a užitečné vlastnosti vysoce oceněni obyvateli jihovýchodní Asie a Brazílie. A také durian je oblíbeným zacházením s humanoidními orangutanovými opicemi.
14. Guarana
Guarana je krásný, stálezelený keř, jehož větve dosahují délky 12 metrů. Na větvích jsou oválné listy, které mají po okrajích hnojiva. Květy rostliny jsou jasně červené, shromážděné v květenství. Dva roky po výsadbě z křoví můžete sbírat ovoce. Guarana roste, jak divoké, tak kultivované na území Uruguaye, Peru a dalších zemí s teplým klimatem. Plody mají podobu kapky s rozdělenými částmi. Malé ovoce s hustou kůží je zbarveno tmavě žlutou barvou. Zralé plody se rozplývají a otevírají černé oválné semeno, což z něj dělá to jako oko.
Když se guarana používá v malých množstvích, zlepšuje se krevní oběh a klesá hladina cholesterolu v krvi.
15. Leaf Citron nebo Buddha Hand
Toto ovoce je poněkud podobné štětce s prsty a na to, že Buddha miloval ovoce, jehož "prsty" jsou v uzavřeném stavu, jako v modlitbě, to je to, z čeho pochází druhé jméno. Ve skutečnosti je v plodu prstu citrón velmi málo masa, chutná sladce a kyselá, ale ve své surové formě není spotřebována, ale pouze v kandovaném nebo sušeném. Kůra ovoce se používá při přípravě kandovaného ovoce.
Tyto vonné plody jsou stále používány jako osvěžovač vzduchu v prostorách nebo pro aromatizaci oděvů a dalších věcí. A ve východní Asii se věří, že plody tohoto ovoce přinášejí do domu bohatství a já jsem symbolem dlouhověkosti a štěstí.
16. Atemoya
Atemoyia pochází z Jižní Ameriky, ale ve skutečnosti to není nezávislé ovoce, ale hybrid jablečného cukru a cheremoy. Ve vzhledu to připomíná durian, nicméně toto ovoce má příjemnou vůni, je sladká, měkká a hladká. Plody atemoyi jsou považovány za nejchutnější tropické ovoce, vkusně připomínající mango a ananas, a v ústech se taví jako smetanový krém. Toto ovoce se konzumuje nejen v surové formě, ale aktivně se používá k výrobě sladkých nápojů, dezertů, salátů a zmrzliny.
A také ovoce atemoya se proslavily svou schopností snížit teplotu a zastavit průjem. Zde jsou však semínka kategoricky zakázána ke konzumaci, protože jsou jedovaté.