V proteinových molekulách gluten, venen, hordein, sekalin obsahuje frakci rozpustnou v alkoholu nazývaném gliadin, která je toxická pro pacienty s celiakií.
Diagnóza: celiakie
Nemoc má řadu dalších jmen:
- Glutenová enteropatie.
- Herterovu chorobu.
- Guyova choroba.
- Střevní infantilismus.
- Geybnerova nemoc.
Původ celiakie je smíšené povahy:
- dědičné faktory (autosomální dominantní typ);
- alergická geny;
- autoimunitní procesy.
Celiakie se může vyskytovat ve třech formách:
- Klasická (typická).
- Atypické.
- Latentní.
Nemoc klasického typu je méně častý, zatímco atypický průběh celiakie je asi 70% všech případů onemocnění. A klinický obraz onemocnění je následující:
- hemoragický syndrom;
- endokrinní poruchy;
- Duhringova dermatitida;
- osteoporóza;
- neplodnost; li>
- zpožděný sexuální vývoj;
- diabetes mellitus typu 1;
- aftální stomatitida;
- anémie s nedostatkem železa.
V latentní formě celiakie probíhá subklinicky (bez jakýchkoli projevů) a je zřídka diagnostikována.
Symptomy celiakie
Patogeneze celiakie je charakterizována následujícími projevy:
- střevní kolika a bolest břicha;
- průjem;
- prodloužená zácpa;
- zvracení;
- nedostatek chuti k jídlu s pravidelným nárůstem;
- bolest v kostech;
- bezprostřední a libovolné zlomeniny kostí;
- apatie;
- svědění;
- anémie;
- krvácení;
- abnormální ukazatele hmotnosti a výšky (příliš malé);
- časté výskyt ARVI a ARI.
U pokročilých forem onemocnění se vyskytují známky celiakie:
- mentální retardace;
- diabetes mellitus závislý na inzulínu;
- hepatitida;
- artritida;
- vřed střeva;
- stomatitida;
- epilepsie;
- schizofrenie;
- nádorů orgánů gastrointestinálního traktu.
Celiakie - diagnostika
Primární diagnóza onemocnění spočívá v vyšetření pacienta, analýze jeho stížností a duševního stavu.
Sekundární diagnóza celiakie:
- Citlivý střevní test citlivý na gluten.
- Endoskopie.
- Střevní biopsie.
- Studijní výkaly.
- Imunoenzymatický krevní test na celiakii s detekcí protilátek proti gliadinu.
Jak zacházet s celiakií?
Jedinou účinnou metodou léčby celiakie je přísná celoživotní strava bez lepku (bez lepku). Je nutné vyloučit z dietního obilí:
- pšenice;
- žito;
- ječmen;
- ovsa.
Kromě toho je třeba sledovat výjimku výrobků se skrytým lepením:
- klobásy;
- Polotovary;
- výrobky se škrobem;
- pláště některých tablet;
- konzervy, atd.
Seznam povolených produktů pro celiakii je dost velký:
- Ovoce a zelenina.
- Rýže, sója, kukuřičná mouka.
- Maso.
- Ryby.
- Tuky rostlinného původu.
- Luštěniny.
- Pohanková kaše.
- Vejce.
- Mléčné výrobky atd.
Výrobky, které neobsahují lepek, jsou obvykle označeny symbolem, který představuje zkřížený špičák v červeném kruhu.
Kromě stravy jsou předepsány celiakální, vitamínové, probiotické a enzymové léky k normalizaci trávení. Posílit imunitní systém a tělo jako celek,
Důsledky celiakie:
- Porucha metabolismu.
- Avitaminóza.
- Hypotrofie.
- Anémie s nedostatkem železa.
- Rakovinové nádory.
S přísným dodržováním stravy a předepsanými léky se celiakie nevyvinula do komplikací a tělo se zotaví během 3-4 týdnů.