Meloun je velmi náladový závod. Nejen že to vyžaduje teplo a světlo, je také obtížně skladovatelná. Proto je nejčastěji používán čerstvý nebo zpracovaný na džem, kandované ovoce, melounový med, sušený , zmrazený atd.
Kde a jak správně ukládat meloun doma?
Správný výběr ovoce pro skladování je velmi důležitý. Pokud chcete zachovat meloun bez ztráty vlastností po dobu několika měsíců (maximálně až do února), musíte zvolit mírně nezralé ovoce s výraznou vůní. Zelené melouny by se však neměly užívat: brzy se zhorší. Optimální odrůdy jsou Torpeda, Gulaba, Yellow Canarian, Bykovchanka, Zimovka: vyznačují se vysokým obsahem pektinu a husté kůže. Ovoce by nemělo mít praskliny, praskliny, praskliny a jiné vady.
Nejlepší melouny jsou uloženy v pozdrženém stavu, v mřížkách a každé ovoce musí mít vlastní oddělené mřížky. Pozastavení by mělo být tak, aby se melouny navzájem nedotýkaly stěn. Místnost by měla být pravidelně větrána.
Ale v chladničce nejsou melouny dlouho uloženy. Pokud není jiné místo, vložte ovoce do speciálních hnízd pokrytých pytlíkem. V běžných podmínkách místnosti jsou melouny uchovávány nejvýše jeden týden. Hlavním úkolem je eliminovat účinek přímého slunečního záření tak, aby meloun nebyl přehnaný a nezkazil se.
Jak ukazuje praxe, udržování melounu doma vyžaduje odděleně od jiné zeleniny a ovoce. Mělo by být známo, že např. Jablka výrazně zrychlují zrání buničiny a brambory "zabíjí" chuť melounu.
Jak ukládat meloun tak, aby dozrával?
Někdy jsou melouny sklizeny v nezralé formě. Nejčastěji se to děje s pozdním dozráváním plodů, které mají "dozrát" (dozrát). V takovém případě je třeba zajistit taková skladovací podmínky, aby se meloun během této doby nezhoršil, ale zcela zralý a "získal chuť". Dalším způsobem - skladování melounů na regálech, zabalené do měkkého materiálu (pytlovina, tkanina, piliny). V opačném případě při styku s tvrdými povrchy se na melounu vytvoří dekubit a plod začne hnitět. Plátky melounů by měly být v jedné vrstvě. V místnosti, kde jsou skladovány melouny, musí být odpovídající mikroklima: teplota vzduchu je asi 2-4 ° C a vlhkost není vyšší než 70-80%. V bytě může být zasklený balkon nebo lodžie, v ideálním případě by měla být místnost tmavá. Také meloun může být vložen do krabice s pískem, aby se zabránilo odpařování vlhkosti.
Skutečnost, že meloun je již zralý, bude mít silnou vůni a měkký nos ovoce.