Pro doplňkové krmení mladých kojenců je kefír nutný ve stravě. Koneckonců, tento produkt pomáhá normalizovat střevní mikroflóru, zvyšuje imunitu, zabraňuje vzniku střevní infekce. A tento produkt je bohatý na vápník, vitamíny a minerály.
Kefír pro miminka - velmi speciální produkt: pro malé dítě nebude vhodný nápoj, který používají dospělí. Pro doplňkové potraviny je třeba koupit speciální kefír. Ale nejlepším řešením je připravit se na dětský kefír doma .
Jak připravit domácí kefír pro děti?
Příprava domácího kefíru pro děti nebude těžké a nebude trvat dlouho. K tomu budete potřebovat:
- nádoba na vaření mléka;
- sklo pro výrobu části kefír;
- mléko;
- sourdough.
Jako jídlo pro vařené mléko je třeba použít hrnce, ve které mléko nebude hořet, což znamená, že je lepší používat smaltované nádobí na vaření kefiru pro dítě doma.
Mléko může být vybráno z domácí krávy nebo obyčejné pasterizované, pouze v případě, že obsah tuku v produktu překročí 3,2%.
Jako předkrm můžete použít kefír. Ale pokud jste přemýšleli, jak dělat dítě užitečným kefír, pak si vybrat kyselý mléčný výrobek je třeba vzít v úvahu následující parametry:
- kefír, používaný pro kvasu, by měl mít trvanlivost nejvýše 10 dnů;
- v produktu by neměly existovat žádné cizí přídatné látky ve formě konzervačních látek, barviv, aromatických plniv;
- pro startér můžete použít ne zakysanou smetanou, ale zakysanou smetanou;
- Pro zlepšení kvality původního produktu lze přidat bifidobakterie .
Dále je vše jednoduché:
- Mléko se vaří a nechá se vařit po dobu 1-2 minut, nechá se vychladnout a je žádoucí, aby se nádobí nezměnily na chladném místě - chuť původního produktu bude lepší.
- Po ochlazení mléka těsně pod teplotou lidského těla, naléváme mléko přes sterilní sklenice, přidáme lžíci kefír nebo zakysanou smetanu, promícháme a necháme na kuchyňském stole.
- Pokud chcete použít dodatečně bifidumbacterin, přidá se současně k fermentaci.
- Přibližně 6-8 hodin ve sklenici se objeví sraženina s kyselým typem, po které můžete nádobí přemístit kefír na chladném místě.
- Za den po vaření budete připraveni jednodenní kefír.
Je třeba si uvědomit, že pokrmy, které používáte k přípravě kefiru pro kojence, by měly být sterilní.
Kdy mohu začít dávat kefír dítěti?
Obvykle věk, kdy je možné dávat kefír na dítě, pediatři zjistí, že se jedná o 6-7 měsíců, pokud je dítě na umělém krmení a po 8 měsících, pokud je dítě kojeno. Kyselé mléčné výrobky však uvádějte opatrně, počínaje jednou lžící denně a přinášíte část jogurtu na jeden rok na 100 ml.