Někdy se zdá, že čas nespadá do litinové pánve . Po 5, 10 a dokonce i 20 letech, všichni také dobře fungují a zůstanou nejlepšími pomocníky při vaření. Pokud se však produkt nesprávně používá, produkt se může zkorodit, což ovlivní kvalitu vařeného jídla. Proč je litinová pánve rezná a co dělat v případě znehodnocení takového cenného nádobí? O tom níže.
Příčiny korozi z litiny
Povrch pánev z litiny je pokryt malými póry, které se objevily v rostlině během chlazení kovu. Tyto póry jsou nejzranitelnějším místem pokrmů - pokud není pánve pokryté speciálním mazivem, je zde velké riziko vzniku rzi. K čištění kovu před korozí je nutné nalít rostlinný olej do nové nádoby a umístit do vyhřívané pece na teplotu 170-180 ° C po dobu 40 minut. Olej je opálený a vytváří ochranný povlak, který neumožňuje spalování potravin a vzhled rzi.
Pokud chcete, aby vám litinová pánvi sloužila již mnoho let, postupujte podle těchto doporučení:
- Neskladujte v něm potraviny;
- Nečistěte jej abrazivními čisticími prostředky a neotírejte kovovými houbami;
- Nepoužívejte ho dlouho ve vodě;
- po umytí otřete povrch nádobí suchým nebo nechte vyschnout v otevřeném prostoru;
- Neuchovávejte nádobí v uzavřených vlhkých prostorách.
Je také užitečné vědět, že výrobky z litiny se nebojí kovových kuchyňských nástrojů. Proto můžete bezpečně používat lopatky, vidličky a lžíce.
Metody boje proti vzhledu rezu
Řekněme, že jste nebyli obeznámeni s zvláštnostmi provozu litinových pokrmů a udělali řadu chyb, po kterých začala koroze. Co mám dělat v této situaci? V tomto případě je nutné dodržovat následující pokyny:
- Litinu litte mýdlem a vodou. Vrstva vrstev musí být zcela odstraněna.
- Otřete sušenku a vylijte do ní sůl. Nakloňte ho na sporáku po dobu 1-1,5 hodiny. Vypněte troubu a opláchněte pánev až do úplného ochlazení. Sůl nevylijte.
- Výrobek vypláchněte teplou vodou. Namažte ho slunečnicovým olejem a ohřejte ho v troubě / na sporáku po dobu 1 hodiny. Pokud se během kalcinace objeví kouř, stačí otevřít větrací otvory a zapnout kapotu. Desku nevypínejte.
Po provedení těchto postupů se na povrchu litiny objeví nelepivá vrstva, která zabrání tomu, aby se potraviny lepily a zkorodovaly.