Dango recept

Dango je jednou z tradičních a populárních pokrmů japonské kuchyně, které jsou malé kuličky z rýžové mouky. Obvykle je východní pochoutka podávána na hůl, doprovázená omáčkou. V závislosti na omáčce se rozlišují různé odrůdy: lupy - tricolor dango, dango - podávané s omáčkou z červené fazolky, mitarashi-dango - pokryté sirupem, sójovou omáčkou, škrobem a cukrem, tandango-dango - .

Pojďme s vámi uvažovat, jak udělat dango doma a překvapit všechny s jejich kulinářskými schopnostmi a dovednostmi.

Mitarashi-dango - recept

Složení:

Pro dango:

• rýžová mouka - 1 položka;
• vařená studená voda - 100 ml;
• granulovaný cukr - podle chuti.

Pro omáčku:

• sójová omáčka - 50 ml;
• vařená voda - 100 ml;
• granulovaný cukr - podle chuti;
• bramborový škrob - 2 lžičky.

Příprava

Chcete-li vytvořit těsto pro těsto, musíme nejprve vařit vodu. Pak v malé misce naléváme rýžovou mouku a nalijeme trochu vody a neustále mícháme korunu až do homogenní hmoty, která by měla připomínat konzistenci hlíny: nedržte si ruce a nerozpadněte na kusy. Když se směs stává homogenní, pokračujte ve vytváření stejných kuliček o velikosti ořechu. Poté musíte svázat dango pro pár asi 20 minut. Pokud nemáte v blízkosti vaší parník, můžete koule hodit do vroucí vody. Hlavní věc je zajistit, aby dango během vaření nerozpadlo a neztrácel svůj původní tvar. Zatímco dango se připravuje, my jsme s vámi, aniž bychom utratili čas, připravíme omáčku. Za tímto účelem vylijte bramborový škrob sklenicí studené vařené vody a nechte 10 minut naplnit. Pak na konci předepsaného času přidejte sójovou omáčkou k vodě a přidejte cukr na chuť. Oba nejlépe nemají být litovány, protože tyto přísady způsobují, že koření je mnohem pikantnější a chutnější. Výsledná hmota se zahřívá v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, aniž by se čekalo, dokud se vaří, protože uvařená omáčka se nemusí správně zhutnit. Pro rovnoměrné zesílení vždy míchat směs šlehačkou nebo lžící.

Když je mitarashi-dango připraveno, pečlivě je položte na misku, nasypete vařenou sójovou omáčku nahoře a začněte jíst.

Spolu s ayakodonem a rohlíky s lososem , dango je prakticky národní jídlo japonštiny, podávané z místních restaurací, na stánky pro stánky. Nenechte si ujít příležitost vyzkoušet tento jednoduchý a originální pokrm a mít příjemnou chuť!