Skleněná keramická deska není jen módní novinkou. Má mnoho výhod, včetně moderního designu, rychlého vaření a bezpečného provozu. Majitelé sklářských keramických desek vědí: pro takové vybavení jsou potřeba speciální nádobí. Který a proč? Zjistíme to!
Potřebujeme speciální nádobí pro sklo-keramické desky?
Nezapomínejte na přání výrobců těchto desek s ohledem na materiál výroby a kvalitu nádobí. Tyto okamžiky jsou velmi důležité, abyste zajistili, že vaše talíř funguje správně a po dlouhou dobu. Používáte-li nádobí, které nejsou určeny pro skleněnou keramiku, riskujete, že si svůj život vyříznete na polovinu rukama.
A teď se dozvíme, jaký druh pokrmu je dovoleno vařit na sklo-keramické desce, a do jaké míry to je naprosto nemožné?
Které nádobí jsou vhodné pro sklo-keramické desky?
Na sklokeramické nádobí jsou kladeny následující požadavky:
- Především by měl mít hladké ploché dno bez úlevy. Pro úplný kontakt nádob s sklokeramickým panelem je nutná absence ohybů, vzorů a zářezů.
- Tloušťka dna je jednou z důležitých vlastností skleněného zboží. Mělo by být dostatečné, aby nedošlo k deformaci dna nádobí při ohřátí. Proto si pro svůj talíř kupujte pouze pokrmy s hrubým dnem. Může být mírně konkávní (roztažení se zahřívá, dno bude na povrchu desky hustší), ale pouze konvexní.
- Průměr dna nádobí , ať už je to pánve na smažení, hrnce nebo pánve, musí odpovídat velikosti. Tím je zajištěn optimální přenos tepla, kamna nebudou přehřátá a elektřina nebude zbytečná. Ale kazanki a smažky s příliš malým kulatým dnem nejsou vhodné pro použití se sklokeramií.
- Pokud jde o výrobní materiál, nejlepší z nich je považováno za nerezovou ocel. Abyste se nemýlili, vezměte magnet do skladu a přiveďte nádobí na dno. Magnetické vlastnosti jsou pro správnou funkci desky velmi důležité. Litinové nádobí je také dobré pro sklo-keramické desky. Ale skleněné, hliníkové nebo měděné nádoby pro sklo-keramické desky se nedoporučují používat. První z nich je dlouhou dobu ohříváno a ochlazuje se tak dlouho, bude s ní obtížné regulovat teplotu. A hrnce se spodní částí z mědi nebo hliníku mohou zničit povrch desky, zanechat na ní stopy a zkrátit životnost. Při nákupu věnujte pozornost značkám. Na sadu pokrmů, které potřebujete, bude vždy ikona pro skleněnou keramiku. Tento druh pokrmů, i když je smaltovaný, lze bezpečně zakoupit pro použití na sklokeramické desce. Současně koupit nádobí s nápisem "pro elektrické sporáky" není nutné - zde máme na mysli konvenční elektrickou dlažbu bez sklokeramického potahu.
- V pokynech na jakýkoli talíř ze skleněné keramiky je napsáno, že spodní část misky by měla být buď matná nebo lesklá,
ale zároveň tmavé . To je způsobeno skutečností, že jasné lesklé povrchy mají schopnost odrážet tepelné záření, díky čemuž se doba vaření zvyšuje. Totéž platí pro nádobí se spodním zrcadlem.
A konečně si všimneme ještě jednoho pravidla. Nádobí, které jste dříve používali na plynovém nebo elektrickém kameně, by nemělo být umístěno na nové sklo-keramice, i když splňuje všechna výše uvedená kritéria. Dno takové nádoby je již deformováno pod vlivem plamene a vysoké teploty a není schopno zajistit optimální ohřev. Proto při plánování nákupu skleněné keramické desky přidejte do seznamu budoucích výdajů a nákup nových pokrmů.