Marinovaný zázvor uchvátil naše srdce společně s japonskou kuchyní, která se stává stále oblíbenější. Tenké vrstvy zázvoru jemně růžového odstínu se podávají spolu s sushi, aby "vyčistili" chuťové pohárky. To je správné, protože zázvor je konzumován mezi různými druhy sushi, aby bylo možné plně zažít chuť určitého druhu. Kromě toho zázvor zlepšuje chuť k jídlu a trávení a také slouží jako preventivní proti parazitům. To je zvláště důležité, když jíte sashimi.
Obdivována svou krásou, chutí a vůní, urychlíme se naučit, jak připravovat marinovaný zázvor na vlastní pěst. A všechno se zdá být získáno, to je jen ten krásný růžový odstín.
Proč zázvor roste
Tajemství růžové barvy spočívá v samotném názvu nakládaného zázvoru - Gari Ginger. V překladu to znamená "marinovaný kořen mladého zázvoru s octem a cukrem". Je to slovo "mladé", které je důležité. Vzhledem k tomu, kořeny shromážděné v raném a středním stádiu zrání obsahují speciální flavonoidy, které při kontaktu s octem a růžové barvy. Než žije na východě, sotva si můžete koupit mladý kořen. Existuje možnost růst zázvor na vlastní pěst nebo koupit nejmladší z věcí v obchodě, a pak malovat na všechno s řepnou šťávou. Zde jsou tóny tohoto skrytého ve východním kuchařství nakládaného zázvoru.
Kalorie
Mnoho z těch, kteří ztrácejí váhu, se obávají obsahu kalorií nakládaného zázvoru. Koneckonců, je sladká a bez jakýchkoli sporů obsahuje cukr. Nic se ale nemusí bát, protože 100 g nakládaného kořene představuje pouze 63 kcal. V marinovaném zázvoru 1 g bílkoviny, 5 g tuku a 4 g sacharidů.
Těhotenství a zázvor?
Těhotné ženy jsou rozděleny do dvou kategorií: těmi, kteří obdivují zázvor a obávají se neškodnosti nakládaného zázvoru během těhotenství, stejně jako těch, kteří neznají zázvor, ale na všech stranách se dozví o výhodách tohoto koření pro těhotné ženy.
Za prvé, těhotenství není důvod k dlouhému skrytí a spoustu koření, a jistě zázvor. Jméno rostliny je ze sanskritu přeloženo jako "rostlina, která vyléčí všechny nemoci".
Zázvor se doporučuje pro nevolnost, a to jak během těhotenství, tak z důvodu "morfologie". Zázvor zachrání těhotné ženy před všemi druhy respiračních onemocnění, nasycených vitamíny.
Nicméně, v posledních fázích těhotenství byste měli vyloučit nakládaný zázvor ze stravy. Posiluje laktaci a může způsobit předčasné porod. Pokud jste již "nesnesitelná", můžete mít večeři v japonské restauraci a zítra budete uspět.
Skladování
Pokud se vám podařilo vařit zázvor, nebo jste si ho koupili ve specializovaných prodejnách, možná máte otázku ohledně uložení nakládaného zázvoru.
Marinovaný zázvor můžete snadno skladovat několik měsíců ve vaší chladničce, ale potřebujete uzavřený obal.
Zmrzlý zázvor můžete použít nejen na sushi, ale i na masové pokrmy, a také z něj dělat vrchol slavnostního stolu.
Proč připravit marinovaný zázvor doma?
Důvodem hromadného zájmu o přípravu nakládaného zázvoru s vlastními rukama je pouze skutečnost, že v průmyslové výrobě, bohužel, nepoužívají ty nejlepší produkty . A ve skutečnosti je to nutné nejen samotný kořen, ale také rybí ocet, cukr, sójová omáčka. Pokud jste si koupili nakládaný zázvor japonského původu, nemějte strach - pro Japonce to je věc čestnosti, takže nemohou udělat zázvor nekvalifikovaný. Nicméně tak či onak, pro konzervování v nakládaném zázvoru budou přítomny konzervační látky, které vám neudělají nic dobrého.
Ale pokud jde o to, je bezpečnější růst zázvoru doma na okenní parapety a dělat to nejlepší z toho. Pokud vás to nebude obtěžovat, určitě získáte z procesu mnoho potěšení.