Jeden z nejoblíbenějších okurky, srolovaných na zimu, jsou slané okurky . Používají se nejen jako občerstvení nebo příloha na stůl, ale při přípravě mnoha populárních salátů (například: olivier , vinaigrette). Ale ne všechny odrůdy okurky jsou vhodné pro moření, protože některé jsou vhodné pro konzumaci pouze v čerstvé formě.
Každý zahradník před výsadbou okurky musí vědět, které odrůdy jsou nejlépe vysázeny pro moření a konzervování a co pro saláty.
Které okurky jsou vhodné k moření?
Aby bylo zajištěno, že vaše uchování bylo chutné a dlouho udržované, měli byste věnovat pozornost vzhledu okurky. Pro moření je nejlepší plody, které:
- silně vyhlášené pupínky (tubercles), nutně s černými trny, které při úplném zrání snadno odstraní;
- hustší buničina (křupavá);
- velikost nepřesahuje 15 cm;
- méně semen;
- tenká, ale hustá tmavě zelená kůže bez chuti hořkosti;
- neexistují žádné vnitřní dutiny.
Relativně nedávno se objevily univerzální odrůdy okurky, vhodné pro moření a pro čerstvou spotřebu. Jejich charakteristickým znakem je malá velikost (8 cm) a jsou vhodnější nejen k solení, ale i k marinování.
Okurky do 3-5 cm se používají jako okurky, nejčastěji marinované a větší - pro slanění s koprem a jinými kořeními.
Hlavní odrůdy okurky pro moření:
- Nezhinsky;
- Muromsky;
- Era;
- Nosovsky;
- Nezhinka;
- Stage;
- Altai;
- Crispy;
- Pobřežní;
- Voronež;
- Velkolepý;
- Keř;
- Vyaznikovský.
Tyto odrůdy jsou vynikající pro moření a dávají jemné semena pro pozdější výsadbu, ale mají řadu nevýhod:
- ovoce se rychle zbarví do žluté - to je řešeno každodenním sklizním (také stimuluje tvorbu nových vaječníků na křoví);
- nestabilita a nerovnoměrné zrání;
- nízká odolnost vůči nemocem;
- ne tak velká sklizeň, ve srovnání s hybridy.
Hybridy okurky pro moření:
- Khabar;
- Zozulya F1;
- Sůl F1;
- Semkross F1;
- Sůl láhev F1;
- Raspasol F1;
- Mamenkinův oblíbený F1;
- Lilliput F1;
- Herman;
- Katyusha;
- Othello;
- Legrační kluci F1;
- Nightingale F1;
- Muraki F1;
- Pařížský cornichon;
- Amor;
- Courage F1;
- Jaro F1;
- Regina;
- Pasadena;
- Golubchik;
- Gypsy F1;
- Levin;
- Adam.
Výhody hybridních odrůd okurky pro moření jsou:
- vysoké výnosy (kvůli nepřítomnosti vinné révy na bush);
- nepřítomnost hořkosti v chuti pokožky plodu;
- dřívější a rovnoměrnější zrání;
- stabilitu a vysokou kvalitu sklizně.
Nejlepší druhy okurky pro moření jsou hybridy první generace, které chovají chovatelé v posledních letech:
- Prst;
- Vanguard;
- Vodnář;
- Oblíbené;
- Obchodní činnost;
- Podívej.
Univerzální odrůdy okurky:
- Čáp;
- The Nightingale;
- Marinda;
- Claudia;
- Farmář;
- Venkovský dům;
- Kapka;
- Korýši;
- Regia;
- Ira;
- Letka;
- různé druhy okurky: Murash, Ant, Shchedrik, Mila.
Téměř všechny tyto druhy okurky na moření mohou být pěstovány jak v otevřeném, tak v uzavřeném prostoru, tedy ve skleníku, protože
Kromě odrůd okurky doporučené v článku, které jsou doporučovány pro použití při solení, je stále mnoho a každý rok se stávají stále více. Ale jedním z hlavních podmínek pro získání chutných nakládaných okurky je, abyste si mohli vybrat nejlepší odrůdu, vhodnou pro konzervaci podle vaší velikosti a chuti. A také byste měli věnovat pozornost oblasti chovu hybridních odrůd, neboť je lepší vybrat odrůdy starého chovu (přizpůsobené různým regionům) nebo přizpůsobené vaší lokalitě.