Sezamový olej se získává z rostlinných semen, které kultivovaly lidstvo již více než 7 000 let. Dnes je široce používán po celém světě: Indie, Čína, Pákistán, země Středomoří a Střední Asie. V současné době se používá v těchto odvětvích:
- kosmetologie;
- tradiční medicína;
- farmaceutický průmysl;
- parfémový průmysl;
- vaření.
Dokonce i velká Avicenna ve svých pojednání tvrdila, že sezamový olej má mnoho vlastností, které lék potřebuje, a starověcí Egypťané ho používali při lidovém uzdravení.
S pomocí této rostliny (nazývá se také "sezam") je velmi snadné získat máslo, protože sezamová semena obsahují až 60% tukové základny. Původ druhého názvu rostliny je tedy "sezam", který je přeložen z asyrského jazyka jako "olejová rostlina".
Dá se tedy říci, že příroda sama o sobě přiměla lidstvo vyrábět sezamový olej a použít ho pro dobré účely, protože obsahuje mnoho nejen výživných, ale i zdravých látek, které přetrvávají, pokud se látka vyrábí lisováním za studena bez tepelného ošetření.
Co je užitečné pro sezamový olej?
Tento olej se získává buď ze smažených sezamových semínek, nebo ze syrových. Pokud jsou semena vyprážena, olej se změní na tmavě hnědou, a pokud ne, má zlatý odstín.
Výhodou sezamového oleje je, že se skládá z tuků, které tělo snadno absorbuje a nevedou k tvorbě cholesterolu. Pokud je součástí denní stravy, poskytne nádhernou preventivní péči o nemoci kardiovaskulárního systému.
Abyste lépe porozuměli vlivu oleje na tělo a zjistili, jaká je specifická hodnota tohoto produktu, musíte studovat jeho složení.
Léčivé složení sezamového oleje
V sezamovém oleji obsahuje vitamíny:
- A, E - vitamíny "ženská krása", podílet se na tvorbě hormonů, příznivě působí na tkáně: kůže, vlasy a nehty.
- D - přírodní antidepresivum, zlepšuje náladu a celkovou pohodu;
- B1, B2, B3 - nepostradatelná skupina pro autonomní nervový systém, zlepšení paměti, účast na obnově buněk;
- C - klasický imunostimulátor, který pomáhá vyhnout se častým nachlazením.
- Olej obsahuje také mikro- a makronutrienty, které jsou stejně užitečné pro mnoho tělesných systémů a jsou stavebními materiály:
- draslíku a vápníku;
- fosfor;
- zinek;
- magnesium;
- mangan;
- železo;
- křemík;
- nikl;
- měď.
Také sezamový olej obsahuje cenné biologicky účinné látky:
- squalan;
- sesamol;
- fytosterolů;
- fitin;
- fosfolipidy.
Mastné kyseliny, které jsou součástí sezamového oleje:
- Omega-6 - polynenasycená linolová mastná kyselina je obsažena v 46%;
- Omega-9 je mononenasycená kyselina olejová obsažená v množství 42%.
Hojivé vlastnosti sezamového oleje
Díky bohatým užitečným látkám pokrývá ošetření sezamovým olejem široké pole medicíny a kosmetologie.
Obsah mastných kyselin přispívá k vytváření práce v nervovém a kardiovaskulárním systému. Obsah vitamínového komplexu skupiny B umožňuje zlepšit práci mozku a zvýšit stresovou odolnost organismu vůči vlivům počasí.
Mastné kyseliny pomáhají snižovat riziko onkologických onemocnění, které při zohlednění moderní ekologie zvyšují hodnotu této látky.
Pro trávící systém je tento olej také přínosný, protože umožňuje normalizovat stolici a zbavit tělo toxinů, radionuklidů, karcinogenů, solí těžkých kovů.
Zahrnutí dietu sezamového oleje během těhotenství umožňuje zvýšit hodnotu výživy, a proto bude příznivě ovlivňovat plod: například vitamíny E, C a A zlepšují imunitní schopnosti těla (a také mají protizánětlivé vlastnosti) a skupina B zlepšuje vizuální přístroj.
V oleji je velké množství vápníku a to je užitečné pro ty, kteří mají problémy s chrupavými a kostními tkáněmi.
Na základě složení sezamového oleje tedy existuje několik oblastí, ve kterých se stane nepostradatelným zdrojem zdraví:
- trávicí systém;
- kardiovaskulární systém;
- nervový systém;
- duševní činnost;
- močový systém;
- vizuální systém;
- respiračních orgánů.