Trichinóza je onemocnění způsobené řadou kuličkových červů - parazitů. Trichinella vstupuje do lidského těla při použití invazivního masa, zejména vepřového masa. Ve vzácných případech je zdrojem infekce trichinózou maso divokých zvířat. Zároveň vědci - parazitologové upozorňují na vysokou náchylnost lidí k nemoci. Aby člověk mohl trichinózu vyvíjet, stačí spotřebovat 10-20 g kontaminovaného, špatně tepelně zpracovaného masa, sádla nebo produktů, které jsou na něm založeny.
Měli byste vědět, že larvy Trichinella umírají při teplotách nad 80 stupňů a takové metody zpracování produktu jako kouření a solení ne dezinfikují maso. Při skladování masných výrobků v chladničce pro domácnost neztrácejí paraziti. Chcete-li způsobit jejich smrt, potřebujete hluboké zamrznutí až -35 stupňů.
Symptomy trichinózy
Charakteristické klinické příznaky trichinózy u lidí jsou:
- febrilní stav, horečka;
- bolest ve svalech, zvláště hmatatelná v nohách;
- otok obličeje;
- obecná slabost;
- polymorfní (skládající se z různých prvků) vyrážka;
- konjunktivitida.
Při trichinelóze lze poznamenat známky, které jsou charakteristické pro poruchy zažívacího traktu:
- průjem bez hlenu a krve;
- nevolnost a zvracení.
Komplikované formy trichinózy jsou charakterizovány neurologickými a psychickými syndromy:
- nespavost;
- depresivní stavy;
- vzhled halucinací.
S vymazanými a mírnými formami onemocnění jsou všechny příznaky špatně vyjádřeny, s průměrným stupněm onemocnění u člověka dochází k výraznému zvýšení teploty, spíše silným svalovým bolestem, výraznému vyrážce. Kromě toho jsou postiženy dýchací systém a kardiovaskulární systém. Silný průběh onemocnění způsobuje paralýzu a frustraci mnoha tělesných systémů, ale jak odborníci poznamenávají, příčiny smrti se obvykle stávají:
- myokarditida ;
- pneumonie;
- meningoencefalitida
- hepatitida.
Diagnóza trichinózy
Pro přesnou diagnózu trichinózy,
- fyzické (všeobecné) vyšetření, které odhaluje výskyt vyrážky, tachykardie, hluk v srdci a tlumené tóny srdce, horečka, pálení v plicích;
- celkový krevní test k určení hladiny eosinofilů;
- sérologické vyšetření krve na přítomnost protilátek proti trichinelám;
- biopsie svalu, ve které vznikají bolestivé pocity.
Lékař navíc shromažďuje anamnézu o životě a nemoci pacienta, zejména zjišťuje, zda pacient nejí maso volně žijících zvířat. Pokud jsou zachovány zbytky produktu, který se údajně infikuje Trichinelou, vyšetří se na přítomnost larv.
Léčba trichinózy
Za účelem zničení trichinel, potlačení produkce larv parazity a narušení procesu enkapsulace je trichinóza léčena albendazolem a mebendazolem (vermox). K prevenci alergických reakcí, které vznikají v důsledku smrti červů, je předepsána léčba přípravkem Voltaren nebo Brufen. Kdy
Profylaxe trichinózy
Infekce trichinózy lze zabránit, pokud konzumujete maso, které prošlo vnesanekspertizu a bylo dostatečně tepelně ošetřeno. Doporučuje se vařit nebo vařit vepřové maso a maso volně žijících zvířat, kousky o tloušťce nejvýše 8 cm po dobu nejméně 2,5 hodiny.