Řasy, díky velkému množství živin a snadné stravitelnosti, již dlouho používají člověka nejen k jídlu, ale i kosmetickým postupům. Jednou z nejužitečnějších mořských bylin jsou červené řasy. V Rusku je červené řasy nebo karmínově běžné v chladných mořích - Barentsově a Bílém. V Japonsku jsou kromě přírodního prostředí speciálně pěstovány pro další použití. Tam je asi tisíc druhů červených mořských řas, a porfyr a rhodium jsou velmi populární.
Užitečné látky v červených řasách
Ve svém složení obsahují červené řasy velké množství bílkovin a minerálů:
- selen;
- mangan;
- vápník;
- fosfor;
- jod;
- kyselina linolová;
- lecitin;
- železo;
- karoten;
- vitamíny A, B, C, D, E.
Taková kompozice dodává karmínové protizánětlivé, antibakteriální a antifungální vlastnosti.
Léčivé vlastnosti červených řas
Vědecký výzkum v posledních letech poznamenal, že drogy založené na těchto řasách mají silný léčebný a preventivní účinek. To jsou červené řasy připsané na nízké procento rakoviny prsu u japonských žen, protože jejich výskyt ve stravě (až 25%).
Příjem červených řas v potravinách zvyšuje antioxidační stav, který umožňuje jeho použití pro prevenci rakoviny plic, žaludku a mozku.
Sulfatrirovannye sacharidy, které jsou součástí řasy, pomáhají omezit vývoj viru lidské imunodeficience. Také se používají červené řasy k produkci extraktu používaného při komplexní terapii pacientů s AIDS.
Příjem červeného extraktu z mořských řas obohacuje tělo potřebnými látkami, což zvyšuje imunitu, zrychluje hojení zlomenin, ran, stimuluje obnovu chrupavkové tkáně. Pravidelné používání šarlatu:
- snižuje hladinu nikotinu v krvi během kouření;
- zvyšuje účinnost léčby katarakty a dalších očních onemocnění;
- zpomaluje stárnutí.
V dětství příjem červeného extraktu z řas pomáhá posílit kostní tkáň a zvyšuje odolnost vůči infekčním chorobám.
Aplikace červených řas ve vaření
Červené řasy jsou aktivně používány v potravinách obyvateli Asie. Nejslavnější aplikací řas v sušené formě jsou nori listy pro roll a sushi. Kromě toho jsou přidávány do polévek a dezertů (rýžových kuliček a koláčů). V Anglii a Irsku se používá jako příloha, předvařená a pak smažená.
Také z červených řas Gelidium amansii jsou vyráběny agar-agar - gelující produkty, které mají stejné užitečné vlastnosti jako samotné řasy. Agar-agar je aktivně používán v potravinářském průmyslu pro přípravu suflé, marmelády, želatinových pokrmů, marshmallow atd.
V lidové medicíně se tato látka z červených řas používá jako lehké projímadlo. Pravidelná konzumace nádob s vařeným agarem:
- pomůže vyčistit střeva ;
- normalizuje kyselost žaludku;
- pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi.
Aplikace červených řas v kosmetologii
Schopnost zpomalit stárnutí způsobila, že v kosmetologii byla nenahraditelná červená řasa. Mnoho kosmetických firem ji přidává ke svým výrobkům proti stárnutí.
Zábaly z mořských řas jsou velmi oblíbené. Aktivně zvlhčují pokožku, stimulují tvorbu kolagenu a odstraňují zánětlivé projevy. Pravidelné používání řas jako obalů nebo masky:
- umožňují pokožce vrátit pružnost;
- posiluje regeneraci epidermálních buněk;
- způsobí zvedání.