Uzené ryby, jen chutné! Ale ne každý to koupí, někdo dává přednost kouři sám. Pokud chcete, tak to bude zajímavé, abyste se naučili, jak vytvořit vlastní domácí udírnu s vlastními rukama.
Jak vyrobit udírnu z chladničky s vlastními rukama?
Pokud uvažujete o tom, jak vyrobit domácí udírnu, zkuste ji vyrobit ze staré ledničky. Není mnoho práce, ale výsledek je dobrý.
Bude to trvat stará malá lednička (jako je Saratov), ze které jsou nezbytné izolační materiály a chladicí jednotka. U horní části chladničky vytvořte otvor pro výstup kouře. To může být provedeno obrysem zamýšleného kruhu otvorů a pak "přemýšlejte" s polokruhovým souborem. Uvnitř musíte připojit tři páry rohů, které důsledně instalují 2 sítě pro výrobky a paletu, která bude vypouštět tuk.
Také budete potřebovat elektrickou varnou desku a paletu s pilinami. Níže máme elektrickou varnou desku a nad ní umístíme paletu s dřevěnými pilinami. U palety můžete použít plech na pečení (je-li vhodný pro velikost), ale obecně se doporučuje vyrobit kus oceli o tloušťce 0,5 mm. Paleta by měla být umístěna na dlaždici a je třeba se postarat o to, aby přívod vzduchu k ní byl minimální. Čím menší je vzduch, tím méně je pravděpodobné, že se piliny rozsvítí.
Chcete-li zavřít dveře bývalé chladničky, můžete k němu připojit běžný hák. Před použitím musí být udírna důkladně zahřátá, aby se odstranila pach.
Jak si vyrobit udírnu s vlastními rukama z barelu?
Bude to mít kovový sud bez dna. Uvnitř je zásobník na sběr tuku. Přejíždíme sudy s kovovými tyčemi, na kterých budeme ryby viset. Můžete použít sporák pro kouř, nebo si můžete postavit krb s cihlovou vodou. Chcete-li to udělat, vykopat díru pod krbem (asi 40 cm), ve stejné hloubce, kopat příkop pod komínem (délka 1,5-2 m) a deprese, na které bude barel. Vytáhli jsme krb s cihly, dal jsme i sud na cihly. Vrchu hlaveň spojujeme pytlíkem. Tak je možné získat produkty studeného kouření.
Pokud chcete jíst horkou uzenou rybu, pak není potřeba příkop a další jámu pro barel. Hlavně se nachází přímo nad krbem. A že kouř je kam jít, uzavřeme hlavní s víkem s otvory.
Jak udělat doma udírnu s vlastními rukama?
Domy na udírnu mohou být vyrobeny tak důkladně, z cihel a mini udírny - lehká konstrukce. S cihly není dostatek času na to, aby se drobily, a ne všechny mají místo znovu. Jednoduchá verze přenosného mini-udírny může být vyrobena z kbelíku. Taková udírna a výlet lze zachytit.
Vezměte kbelík s víkem, naplňte dno pilinami, centimetry 10. Připojíme maso nebo ryby zabalené do gázy na víko nádoby. Vložili jsme víčko do kbelíku a vložili ho do ohně.
Pokud je táborová verze udírny malá a určitě chce doma kouřit ryby, můžete použít tento způsob výroby tohoto zařízení. Vezmeme obdélníkovou kovovou krabici. Na spodku piliny pileme silnou vrstvou. Na pilinách položili na nohy zásobník, aby se tuk vyčerpal. Venku, kolem krabice, upevníme žlabu z plechu, ve kterém budeme nalít vodu před začátkem kouření. Pro krabici potřebujete kryt, který by měl pokrývat nejen krabici, ale i žlab. A uprostřed víka vytvoříme díru, na níž namontujeme hadici pro odstranění kouře do okna. Taková udírna by měla být uchovávána na nejnižší teplotě, což je možné.