Udržujte sklizenou plodinu správně, aby si zachovala své užitečné vlastnosti co nejdéle. Například k ukládání česneku potřebujete vědět, jak po zimě řádně řezat zimu.
Jak správně řez česnek pro skladování?
Sklizeň by měla být buď v červenci (v zimě), nebo ve druhé polovině srpna (jaro, zasazeno na jaře). Zjistěte, že česnek je zralý a připravený pro sklizeň, můžete podle stavu listů rostliny a hlavami sami - by neměli prasknout.
Před česnekem je nutné ho řádně vykopat a vysušit. Za tímto účelem, v teplém a nutně suchém počasí, pečlivě přerušujte vidlice závodu v zahradě. Po extrahování česneku je třeba ručně protřepat zem od kořenů a nechat ho uschnout přímo na posteli. To bude trvat 4-5 dní. Pokud je počasí vlhké, je lepší vyjmout plodinu a vysušit ve větraném prostoru. Mějte na paměti, že je třeba vysušit česnek společně s listy.
Když je čas přeřezat česnek po sklizni, ořízněte ostré nůžky a nejprve nakrájejte kořeny a nechte asi 3 mm na každé žárovce. Poté je nutné odříznout stonky a obvykle 10 cm od krku česneku. Takový program prořezávání zajišťuje kvalitní skladování plodin po celou zimu.
Odpověď na otázku, zda je třeba snížit česnek, je zřejmá. Samozřejmě, je to nutné! Za prvé, je mnohem pohodlnější ji ukládat do uzavřené formy. Za druhé, pokud není česnek ořezán, pak v zimě může být měkký a kazit. A za třetí, takže doba skladování je prodloužena: oříznutý zimní česnek si zachová své vlastnosti po dobu 3-4 měsíců po sklizni a jaro - až do nové sklizně.
Cesnak uchovávejte následujícími způsoby:
- tkané v pigtails, které jsou zavěšeny v suché chladné místnosti;
- v dřevěné krabici, nalijte vrstvy soli;
- v plátěných brašnách s cibulovými plevy;
- v sklených nádobách se suchou moukou;
- v kontejneru s rostlinným olejem.