Jak vybrat pánnu - užitečné tipy pro praktickou hostesku

K přípravě mnoha pokrmů je zapotřebí pánve, která musí být vysoké kvality a splňuje řadu požadavků. Při nákupu byste měli vzít v úvahu tipy na výběr pánve na smažení, týkající se základních parametrů těchto produktů. Trh nabízí širokou škálu značek z různých materiálů.

Je pán, který materiál je lepší?

V obchodech najdete širokou škálu pánví, které se liší nejen vzhledem, ale i základními vlastnostmi. Zeptáme se, která lahvička je nejlepší, je nutné nejdříve určit materiál. Existují různé možnosti z litiny, keramiky, oceli a dalších. Každá z nich má své výhody a nevýhody, jejichž srovnání pomůže určit.

Keramická pánve na smažení

Nedávno se výrobky z keramiky stávají stále oblíbenějšími, protože jsou ekologické, lehké a atraktivní. Abychom pochopili, jak si vybrat smažení, je třeba vzít v úvahu stávající výhody a nevýhody každé varianty. Výhody keramických pánví :

1. Pro výrobu materiálů šetrných k životnímu prostředí (voda, písek a hlína) jsou používány. V pánvi na smažení s nelepivým povlakem můžete vařit bez použití oleje a nebojte se, že se něco bude držet.
2. Vzhledem k vysoké pevnosti bude opotřebení nízké, protože keramika je vynikající proti poškrábání a štěpkům.
3. Vyberte si z keramiky také skutečnost, že tento materiál odolává vysokým teplotám.

Keramická nelepivá pánve má řadu nevýhod, které je třeba vzít v úvahu:

1. Vysoká cena ve srovnání s jinými možnostmi, ale seznam výhod je zcela opodstatněný.
2. Negativně se teplota na keramice změní, to znamená, že pokud je horká pánvi spuštěna do studené vody, objeví se na pánvi mikrotrhlinky, což výrazně snižuje životnost. Nedoporučuje se dlouhé nasávání pánve.
3. Při výběru si povšimněte, že keramická pánví není vhodná pro indukční sporáky.

Ocelová pánvice

Výrobky z nerezavějící oceli se používají v profesionálních kuchyní, ale mnoho domácnosti si je vybírá k vaření doma. Pokud máte zájem o to, jakou pánvičku je nejlepší, doporučujeme zvážit hlavní výhody a nevýhody této možnosti. Výhody pánví z nerezavějící oceli zahrnují:

1. Atraktivní vzhled, takže pánve na pečení má krásný lesk, který není charakterizován jinými možnostmi.
2. Panvice z nerezové oceli mají nízkou hmotnost.
3. Kvalita materiálu není žádným způsobem ovlivněna přehřátím, spálením potravin a mechanickým poškozením.
4. Na indukčních sporácích lze použít ocelovou pánvi, ale je vhodná i pro jiné pece.
5. Ocel nehrozí v čase a není oxidována.

Podívejme se na stávající nevýhody z nerezové oceli:

1. Když se pánvice zahřívá bez jídla, na spodní straně se objeví skvrny zelené a modré. Při kvalitě to nemá vliv a závada je pouze vizuální.
2. Je těžké vyčistit olej a kusy potravin, které vyhoří zvenčí. Ocel se bojí abrazivních prášků, které mohou zhoršit vzhled.

Jak vybrat litinovou pánvi?

Výrobky z tohoto materiálu se po desetiletí těší obrovské popularitě. Nejlepší litinové pánve jsou vhodné pro smažení palačinek a nádobí, což znamená dlouhodobé tření. Stojí za zmínku, že tento kov se pomalu zahřívá, dokonale se hromadí a rovnoměrně rozděluje teplo. Pokud máte zájem o výběr správné pánve, doporučuje se zvážit klady i zápory z litiny. Ke stávajícím výhodám patří následující skutečnosti:

1. Má dobrou tepelnou kapacitu, takže se dlouho zahřívá a pomalu ochladí. Tyto vlastnosti jsou ideální pro přípravu řady pokrmů.
2. Mnoho lidí jako výrobky z litiny v tom, že jsou snadno čistit.
3. Litina má nízkou chemickou inertnost, takže se nedotýká potravin a není zrezivělý.

Pokračujte v zjišťování, jak si vybrat dobrou pánvi, měli byste věnovat pozornost stávajícím nevýhodám:

1. Nemá rád litinové výrobky kvůli jejich velké hmotnosti, což komplikuje proces vaření.
2. Litina je tuhý materiál, takže netoleruje pády a další škody.
3. Nedoporučuje se lití litiny a je lepší jednoduše otřít povrch ubrouskem, takže se nelétají palačinky a ryby v jedné pánvi.

Který povrch lahví je nejlepší?

Výrobci používají různé možnosti nátěru a pravidelně zlepšují jejich kvalitu. Na vrcholu popularity je panvicí s nelepivým povlakem, ale existují i ​​další možnosti s jeho plusy a mínusy. Navíc každý má své vlastní zvláštnosti týkající se péče o ně a schopnost vařit při vysokých teplotách. To vše je důležité zvážit, abyste si vybrali smaženou pánev, která by po prvním použití nezklamala.

Pánev s teflonovým povrchem

Tento typ pánve je nejoblíbenější, ale mělo by se říci, že v evropských zemích je Teflon již považován za pozůstatek minulosti. Pokud máte zájem o výběr pánve s nelepivým povlakem, je třeba vzít v úvahu, že teflon je potažen výrobky z oceli i hliníku. Mohou mít hladké nebo reliéfní dno. Při výběru byste měli zvážit následující informace:

1. Díky použití teflonového potahu nepotřebujete olej nalévat, jelikož potraviny nebudou držet. Potraviny nebudou hořet a nebudou přepečené.
2. Chcete-li dlouho používat pánve, je třeba věnovat zvláštní pozornost. Při vaření používejte pouze dřevěné příslušenství. Nádobí by nemělo být vystaveno vysokým teplotám.
3. Nejlepší je vybrat těžkou teflonovou pánvi, která vydrží dlouhou dobu.

Pan na pánvi s žulovým povrchem

Tato možnost se také nazývá kamenem nebo mramorem a je to právě na začátku jeho rozšíření. Mnoho odborníků si je jisté, že brzy se stanou to nejoblíbenější nádobí z žuly. Můžete zvolit pánvička s kamenným nátěrem pro takové výhody: pro výrobu jsou šetrné suroviny, výrobky jsou prostorné, snadno se pečlivě a mají dlouhou životnost. Abychom pochopili, jak si vybrat dobrou pánvi, je třeba vzít v úvahu stávající nevýhody:

1. Povrch z mramoru je citlivý na poškození, proto se během vaření nedoporučuje používat železa a pak jej umyjte tvrdými žita. Je třeba poznamenat, že je mnohem obtížnější poškodit prezentovanou verzi než Teflon.
2. Nevýhodou je zvýšená cena ve srovnání s jinými možnostmi.
3. Výrobky slavných značek jsou často kované, takže existuje velké riziko výběru padělku, který nebude mít výhody původních žulových výrobků.

Pan na pánvi s povlakem z titanu

K výrobě základny pro těžké náklady používají výrobci keramiku s přidáním velkého množství oxidu titaničitého, což zlepšuje nelepivý povlak. Cena těchto produktů je vysoká, což pro mnohé představuje významnou nevýhodu. Kromě toho se někdy v kompozici objevují přídavky levných surovin, které mohou negativně ovlivnit kvalitu vařených potravin. Pokud máte pochybnosti o tom, jakou pánev si vyberete, zvažte výhody této možnosti:

1. Pro výrobu jsou používány materiály šetrné k životnímu prostředí, které se rychle ohřívají a udržují teplo po dlouhou dobu.
2. Povlak je stabilní a nemá strach z mechanických vlivů.
3. V pánvi na smažení titanu můžete nejen smažit, ale také vařit pečivo.
4. Během vaření nemůžete olej používat, protože jídlo nehoří.

Rozměry pánve

Ve většině případů se v obchodě nacházejí pánve s takovými průměry: 18, 20, 22, 24, 26 a 28 cm. Na obalu je vidět velikost vybraného produktu a ukazuje na horní průměr, který je důležitý pro výběr vhodného krytu. V pokynech pro správnou volbu panvic je uvedeno, že je třeba orientovat to, co se plánuje vařit, takže pro smažení palačinek stačí 15-16 cm a pro vaření brambor s masem potřebujete větší průměr. Kromě toho závisí na počtu lidí, kteří mají být vařeni.

Při popisu pravidel výběru pánve si stojí za to říci, že je doporučeno zvážit velikost hořáků na sporáku. Je důležité, aby výrobek nebyl příliš velký, protože ve středu pánve na pečení již spálí a zůstanou na okrajích vlhké. Pokud jde o výšku boků, je optimální hodnota 3 cm. Pro pečení pekáčů zvolte panvu s deskami o výšce 1 cm.

Pánev, která firma je lepší?

Pro správnou volbu doporučujeme vzít v úvahu i značku, protože to záleží hodně. Zjistěte, která firma má nejlepší smažení, doporučujeme, abyste zastavili svou pozornost u takových výrobců:

1. Tefal . Vedoucí výrobci pánve na smažení. Francouzská společnost nabízí vysoce kvalitní výrobky v širokém sortimentu. Panvice mají speciální indikátory, které ukazují dobré vytápění.
2. «Rondell» . Pokud máte zájem o výběr kvalitního pánve, věnujte pozornost sortimentu této německé značky. Používá materiály šetrné k životnímu prostředí se stabilním povrchem. Výrobce poskytuje dobrou záruku na své pánve.
3. "Kukmara" . Tato značka z Tatarstanu používá ve výrobě sovětské standardy. Výrobce nabízí širokou škálu výrobků, které mají zesílené strany a spodní část. Jsou bezpečné, vysoce kvalitní a cenově dostupné.