Je teflon škodlivý?

Nádobky s nepřilnavým povrstvením teflonu se v každodenním životě již dlouho seznamují. Paní jako takové jídlo nehoří, můžete minimalizovat použití tuků při vaření. V poslední době se tisk začínal objevovat informace o nebezpečí pokrytí teflonem. Zkusme zjistit, zda je teflon skutečně škodlivý.

Teflon nebo PTEF (polytetrafluoroethylen) - látka podobná plastu, je široce používána nejen v každodenním životě, ale také v medicíně, elektrotechnice, leteckém průmyslu. Nedávno lékaři provedli operaci k instalaci teflonového implantátu na osobu, která se podle plánu má rozpustit během jednoho roku. Zdá se, že odpověď je jasná: poškození teflonu je zjevně přehnané, protože lékaři neztrácejí pacienta? Ale ne tak jednoznačně. Ukázalo se, že materiál je za normálních podmínek inertní, ale při zahřátí na vysoké teploty teflon začíná rozkládat a uvolňovat toxické látky, z nichž jeden je karcinogen a přispívá k rozvoji rakoviny. Současně se vnější povrch nádobí nemění.

Podle některých údajů se nelepivý povlak poškozuje pouze při teplotě blížící se 300 stupňů. Obvykle se k této teplotě nerozhřejí varné nádoby během vaření, s výjimkou případu, kdy panva zůstane na peci, nebo jsou nádobí vařeny v troubě. Také negativně ovlivňuje stav teflonového povlaku jakékoliv poškození nádobí: škrábance, mikrotrhlinky. Zhoršený povlak vydává mikroskopické částice, které vstupují do lidského těla. Odborníci doporučují, aby při vaření v teflonovém nádobí zabránili mikrodamům používat dřevěnou stěrku a nepoužívejte je při mytí nádobí tvrdými houbami a žínkami.

Pravidla pro používání teflonového nádobí

Aby se zabránilo poškození teflonových nádob, musí být dodržena řada pravidel:

Po těchto jednoduchých pravidlech ušetříte své vlastní zdraví a zdraví svých blízkých.