Lipu je správně nazývána královnou všech medových rostlin. Med z lipa má originální a jedinečnou chuť a vůni, a proto není možné ji zaměňovat s ostatními.
Vlastnosti lipového medu
Koncentrace minerálních látek, které tvoří vápní léčivý přípravek, se shoduje s jejich koncentrací v lidské krvi. Pokud tedy pravidelně používáte lipový med, normalizuje se metabolismus, upraví se proces trávení a hormonální aktivita organismu.
Med z lipových květů je snadno tráven, a proto se tento přirozený recept doporučuje jíst namísto cukru.
Jak připravit med z lip?
Recepty na výrobu medu z lipové nemnoho, a tady jsou některé z nich.
Recept # 1
Složení:
- lipové květy - 1 kg;
- teplá vařená voda - 1 litr;
- cukr - 1 kg.
Příprava
Vápné květy se umisťují do smaltované hrnce a v malém množství se nalijí teplou vařenou vodou. Zakryjte víko a nechte jej půl hodiny. Potom vypusťte vodu. Dále připravíme tento sirup: nalijeme cukr do teplé vody a přivedeme k varu. Naplňte sirup limetkovými květy, necháme stát 6 hodin. Poté položíme hrnce na slabý oheň a vaříme, dokud je hustý, mícháme s dřevěnou lžící. Nakonec filtrujeme získaný med a nalijeme jej do skleněných nádob.
Existuje další jednoduchý recept na výrobu umělého medu z vápna doma.
Recept # 2
Složení:
- vápno květ - 1 kg;
- studená vařená voda - 1 litr;
- cukr - 1 kg;
- polovina citronu (nebo 1 čajová lžička kyseliny citronové).
Příprava
Sbírené limetky bez listí se nalévají studenou vodou, přivedou k varu, pak snížit oheň a zhubnout asi 20 minut. Odstraňte z tepla a nechte vařit ještě dalších 20 minut. Potom odstraňte květenství a vytlačte. Ve výsledném vývaru, který se stane viskózní, nalijte cukr. Vařte na nízké teplotě po dobu 40 minut. Poté přidejte zkroucenou polovičnou mlýnku na maso. (Namísto citronu můžete přidat čajovou lžičku kyseliny citronové). Mícháme vše a znovu jej dáme vařit, mícháme kompozici. Vypněte oheň, nechte ji vychladnout a nalijte jej přes plechovky. Ukazuje se velmi voňavý a chutný lipový med.
Recept # 3
Složení:
- lipové květy - třílitrové plechovky;
- teplá vařená voda - 1,5 litru;
- cukr - třílitrový plech;
- polovina citronu (nebo 1 čajová lžička kyseliny citronové).
Příprava
Než uděláte med z lipy, odřízněte všechny listy, aby zůstaly pouze celé květy. Jemně kompaktní květenství v nádobě. Výsledný počet barev se přenese do pánve, naplní se vodou a pokryje víkem. Přiveďte k varu a vařte alespoň 20 minut. Vyjměte z ohně, trochu trpěte a filtrujte - získávejte kosilovitou hmotu. Přidejte cukr, vezměte jej na hodinu a půl, občas míchat. Pěnu odstraňujeme, aby byl med průhledný. Pak přidejte půl citronu (nebo kyselinu citronovou) a vaříme dalších 15-20 minut. Sbíráme kousky citronu nebo filtrujeme kompozici. Vylijeme sirup přes plechovky. Takový lahodný med může být přidán do čaje nebo prostě jíst s lžící.