Panvice je nedílnou součástí každé kuchyně. V něm můžete pečené palačinky, smažené kotlety , steaky, ryby, pečené na boršč atd. Ale pokud dříve s nákupem tohoto náčiní nebyly žádné problémy, dnes je výběr modelů tak velký, že je obtížné pro kupující orientovat se v množství pánví na pultu obchodů.
Pánev se syntetickým nelepivým povrchem, dříve vedoucím prodeje, již dnes není tak populární. Zjistěte, proč a zjistěte, jak si vybrat dobrou kvalitní panvu s nelepivým povlakem.
Pan na smažení s nelepivým povlakem - klady a zápory
Hlavní výhodou takových pánví je možnost vaření nádobí bez rizika zasažení jídla na dně. Existují však "nelepivé" náčiní a závažné nevýhody:
- pokud je pokryt teflonem, pak se nejmenší škrábanec stává důvodem pro výměnu nádobí, protože během vaření to vede k uvolnění toxických látek z teflonu;
- jiný typ nelepivého povlaku - keramika - i když je šetrný k životnímu prostředí, ale bojí se poklesu teploty a pádu pánve, ve které keramika praskne;
- životnost nádoby s nelepivým povlakem zpravidla nepřesahuje 5-6 let;
- samotný povlak vyžaduje pečlivou manipulaci: při vaření nelze použít vidličky a nože, ale pouze silikonovou / dřevěnou stěrku. Opatrná péče o smažitelnou pánev vyžaduje mytí pouze měkkými houbami bez použití abrazivních prostředků.
Jak vidíte, oba tyto typy nelepivých povlaků na pánvi mají dobrou a špatnou stránku, ale která z nich je nejlepší, kterou každá hosteska určuje sama.
Zvláštnosti výběru pánve na smažení s nelepivým povrchem
Při nákupu pánve vždy věnujte pozornost kovu, ze kterého je vyroben. Nádobu na pečení s nelepivým povrchem lze vyrobit:
- Hliník: vhodný pro použití na plynovém sporáku. Je žádoucí, aby tloušťka stěn smažky byla 5 mm nebo více, jinak by se tenký hliník rychle deformoval, což by vedlo k nečistotovým povrstvům;
- z litiny: nádobí je rovnoměrně zahřátý
a kromě toho zachovává ve výrobcích všechny své užitečné vlastnosti a teflon nebo keramika chrání surové železo před korozí; - Nerezová ocel: univerzální možnost použití na indukčních, plynových nebo elektrických sporácích.
Takže, jaké pánve s nelepivým povrchem se ukáže lépe ve vaší kuchyni, je na vás. Ale nedostanete záměrně nízké kvality, levné, příliš tenké pánve na smažení, které by se stlačovaly: netrvají dlouho a budou ztrácet peníze.