Kdo říkal, že nejchutnější potraviny by měly mít paradisickou chuť? Následující seznam sýrů je živým důkazem toho.
1. Talegio
Nepochybně je ve vzhledu to tak-tak, ale na rozdíl od ostatních špatně voní sýry, tento produkt není tak páchnoucí. Je zbožňován svou měkkou strukturou a neobvyklou chutí. Zejména se vyrábí z pasterizovaného kravského mléka ve velkých továrnách, kde se však přísně řídí starodávnými pravidly, aby se zachovala chuť a struktura světově proslulého sýra. Mimochodem, Talegio je produkován pouze na určitých místech: regionu Lombardie, Piemonte, Navarra, Veneto.
2. Stilton
Modrá Stiltonová byla opakovaně nazývána králem anglických sýrů. A nechte to "vůně" vůně, přesto, alespoň jednou v životě, vychutnat si toto vynikající jídlo. Její struktura může být drobivá, měkká, krémová a elastická. Čím starší je sýr, tím je měkčí a hladší je jeho chuť. Je zajímavé, že celý proces stárnutí trvá přibližně 9 týdnů. A pro tvorbu charakteristických modré žíly stylton propíchnuté jehly z nerezové oceli. Těmito, řekněme, tunely, vzduch se dostane dovnitř. Nebudete věřit, ale k dnešnímu dni na světě pouze šest (!) Jsou generické s licencí k výrobě tohoto produktu.
3. Smutný biskup
A ne, nesnažíme někoho urazit. Je to jen neobvyklé jméno pro chutný, ale nepříjemně vonící anglický sýr. Získal jeho jméno z různých druhů hrušek, z nichž byl vyroben hruškový mošt. A to všechno začalo tím, že každý měsíc močáci ponořili do něj na praní sýra. V důsledku toho vlhkost a nedostatek soli vznikl na povrchu sýra speciální mikroflórou, která vytváří vůni připomínající dlouhé ponožky a mokré ručníky. Navzdory tomu je chuť sýra jemná a od vůně se můžete zbavit odstraněním fetidové kůry.
4. Limburský sýr
Jedná se o nejoblíbenější ochucený sýr. Je rozšířen v Belgii, Rakousku, Holandsku, Německu. Německý sýr necítí ponožky ani parfémy. Nevěřte tomu, ale její vůně připomíná vůni (připravte se) nezabudnutelného mužského těla. Mmm ... lahodné! Jednoduše při dozrávání sýru se jednalo o speciální bakterie odpovědné za vůni lidského potu. Ale to neznamená, že je jedená. Milujeme Limburg s mnoha lidmi. Jeho chuť je slaná, pikantní. Je kombinován s jablečným jablečným jádrem, pivem, červeným vínem, brambory, černým chlebem.
5. Roquefort
Jedná se o jedno z nejednutých sýrů na planetě. Zní to divně, ale až do nedávné doby byl tento produkt zakázán v Austrálii a na Novém Zélandu. Je vyroben ze surového ovčího mléka v oblasti poblíž Roquefort-sur-Sulzon a dozrává se výhradně v místních vápencových jeskyních Kombala, které jsou dlouhé 2 km. Roquefort má mastnou, krémovou a křehkou texturu a jeho chuť je pikantní, slaná s malým ostrinkoy.
6. Bree de Moe
To je také nazýváno královským sýrem. Vyrábí se v malém městě nedaleko Paříže pod zajímavým názvem Mo. Má vzhled malých koláčů pokrytých nádechem bílé formy. Tato kůra má nepříjemnou vůni, která připomíná amoniak, a samotný sýr má vůni lískových ořechů. Zajímavé je, že sýr lze jíst nejen jako občerstvení, ale také jako dezert.
7. Epuas
Byl to Napoleonův oblíbený sýr. A dnes je zakázáno jej přepravovat ve veřejné dopravě ve Francii. Je zajímavé, že epuas vytvořili cisterciáni mnichové. Doba dozrávání trvá pět až osm týdnů. Sýr je vyroben ze syrového kravského mléka a kůra se omyje brandy. Mimochodem, má velmi ostrý zápach.
8. Camembert
Je bohatá na chemické látky, jako je čpavek, chlorid sodný, kyselina jantarová. A voní jako směs kvasnic a lanýžů. Je vyroben z nepasterizovaného kravského mléka a nechává se zrání po dobu 3 týdnů. Struktura camembertu je měkká, mastná, což je důvod, proč se doporučuje jíst lžící.
9. Pont-L'Eveque
To je považováno za nejstarší sýr Normandie. Pont-L'Eveque je nevařený a nezpracovaný sýr vyrobený z kravského mléka. Zpočátku začalo dělat mnichy z opatství Norman. Tento produkt má výraznou chuť. Syr voní z másla a lískových oříšků, ale jeho kůra ... Voní pach bažinového plynu, a proto, pokud nechcete dostat svou ledničku, uložte ji do těsně uzavřeného vaku.
10. Munster
Tento francouzský sýr se umyje ve víně a poté se umístí do vlhkých sklepů pro další zrání. V sýrovém království je zvykem říkat to monstrum. Jen jeho chuť je velmi podobná vůni nevyžádaných patek. Pokud jde o historii vzniku Munsteru, říká se, že první mnichové, kteří přišli do údolí Munster, byli irští. Takže přinesli tajemství vaření tohoto lahodného, ale špinavého produktu.