Salát z zelených fazolí

Mladé zelené fazole jsou nejen mnohem užitečnější než obyčejné fazole, ale jsou také snadněji asimilovány lidským tělem. Tento nízkokalorický výživový přípravek obsahující kyselinu listovou, vitamíny B, stejně jako A, C a E, užitečné sloučeniny hořčíku, vápníku, chromu, železa, "dlouhé" sacharidy a dostatečné množství vlákniny.

Spotřeba mladých fazolí normalizuje sekreci žaludeční šťávy, zlepšuje funkci jater a ledvin. Kromě toho jsou zelené fazole vynikající profylaktickou látkou proti adenomu prostaty, což je důležité pro muže. Velmi užitečné pro mladé fazole pro těhotné ženy, ale jako součást nabídky diabetiků je prostě nepostradatelná.

Z mladých zelených fazolí můžete připravit různé pokrmy, včetně salátů, chutné a užitečné. V mimosezóně lze připravit z mražených vařených fazolí (prodávaných v obchodech), v tomto produktu se zachovávají téměř všechny užitečné vlastnosti.

Salát zelených fazolí s kuřecím a cherry rajčaty

Složení:

• zelené fazole - asi 400 g (to znamená 1 balení);
• kuřecí filet - asi 300 g;
• Pór - 1 kmen;
• cherry rajčata - 6-8 kusů.
• česnek - 2 hřebíčky;
• čerstvé čerstvé bylinky (petržel, bazalka, koriandr);
• olivový olej Extra Virgin;
• octový hroznový přírodní světlý nebo citrónový džus.

Příprava

Nejprve nakrájejte pór v kruzích a marinujte ve směsi olivového oleje a octa (3: 1), ve stejném hrnečku prodáme česnek ručním lisem. Vařte fazole ve vroucí mírně slané vodě po dobu 10 minut (nebo jak je uvedeno na obalu) a vraťte ho do cedníku. Kuřecí filety nakrájíme na malé proužky a vaříme s cibulkou a kořením pro vývar po dobu 20-30 minut, lehce ochlazujeme a odstraňujeme s hlukem.

Uložili jsme malou část fazolí pro porce podávané pokrmy, položili kousky kuřecího masa, marinovaný pór a několik cherry rajčat (můžete je nakrájet na polovinu). Ozdobíme větve zelenou a vodou zbytky náplně. Namísto obložení oleje a ovoce můžete použít živé nesladené klasické jogurty. K tomuto salátu je dobré podávat sklenku nebo dva lehké stolní víno.

Salát zelených fazolí a houb s cibulí

Složení:

• zelené fazole zmrazené - 400 g (1 balení);
• houby marinované nebo solené (libovolné) - přibližně 300-400 g;
• cibule - 1 ks;
• čerstvé čerstvé bylinky (petržel, kopr, koriandr, oregano atd.);
• česnek - 1-2 hřebíček;
• studený lisovaný rostlinný olej (lněná nebo slunečnice);
• citronová šťáva.

Příprava

Oloupanou cibuli nakrájejte na čtvrtky a marinujte v misce se směsí rostlinného oleje a citronové šťávy (poměr 3: 1). S marinovanými houbami, pokud je to nutné, nakrájíme marinát jemnější. Vařte mladé fazole až do připravenosti a nechte zlikvidovat cedidlo. Česnek a zelenina jemně nasekané. Všechny připravené přísady jsou smíchány v misce na saláty. Tento salát je vynikajícím snackem pro vodky a další silné nápoje severního typu. Chcete-li získat mnohem uspokojivější verzi pokrmu, můžete do ní přidat vařenou rýži a nakrájené tvrdé vařené vejce. Můžete přidat vařené maso.

Pokud chcete dát salátu z mladých zelených fazolí orientální odstín, použijte sezamový olej, sójovou omáčku, rýžový ocot, mirin, limetovou šťávu, červenou papriku, stejně jako další koření a národní omáčky v různých libovolných kombinacích pro doplňování paliva.

Chcete-li dát latinskoamerickému stínu, jako oblékání můžete použít příliš hustou kyselou smetanu, bohatě ochucenou horkým červeným pepřem (možná i různými odrůdami), koriandrem a česnekem.