Zelenina a ovoce patří do kategorie zboží, které vyžaduje zvláštní skladovací podmínky. Pro lepší zachování jejich vzhledu a vhodnosti k jídlu jsou obchody s potravinami v prodejnách vybaveny chladícími vitrínami pro zeleninu a ovoce .
Jedná se o dva nebo více řad zavěšených polic, uspořádaných v úhlu a závěsných zrcadel pro úplnější a efektivnější ukázku sortimentu. Mírně odlišné skluzavky: tato změna chladicího zařízení znamená nepřítomnost dolní police, na oplátku je možné nakládat ovoce nádobami.
Odrůdy chladicích zařízení pro ovoce
Pro skladování ovoce a zeleniny se používají následující typy chladicích zařízení:
- Chladicí komory jsou nejoptimálnější a mají nastavitelný teplotní režim. Při výběru modelu byste měli upřednostňovat středně teplotní zařízení.
- Chladící sklíčka pro ovoce se často nacházejí v moderních supermarketech. Vizuálně a barevně demonstrují kupujícím veškerý sortiment ovoce a zeleniny. Navíc mají volný přístup. V chladicích kopcích se produkty rovnoměrně ochlazují, takže jsou zachovány jejich dobré chuťové vlastnosti.
Vlastnosti chladicích sklíček
Nezapomeňte, že teplota by neměla překročit + 10 ° C. Jinak se ovoce rychle zhorší. Ale mnohem méně, než je tato teplota v chladničce žádoucí, jinak by některé ovoce mohly spustit proces zmrazování.
Nejvhodnější pro takové případy jsou ledničky s možností nastavení teplotního režimu. Takže můžete, i přes roční období, udržet čerstvé a kvalitní produkty.
Optimální teplota pro ovoce je od +4 do +10 ° C. Při tomto teplotním režimu dochází k výraznému zpomalení chemických a biologických rozkladů. Samozřejmě každý typ ovoce vyžaduje svou teplotu, ale obvykle chladené sklíčka pro obchody se zeleninou a ovocem jsou vystaveny středně teplotním podmínkám.
Nástěnné chladicí kopce jsou stojan s chlazením. Chladicí systém v nich je větraný. Na rozdíl od jiných typů chladicích zařízení, jako je chladicí skříň nebo chladnička pro ukládání zeleniny a ovoce, chladicí sklíčka poskytují příležitost prokázat mnohem větší sortiment výrobků, protože mají vertikální uspořádání, velkou výstavní plochu a působivý užitečný objem. Současně zaujímají malou obchodní plochu.
V závislosti na způsobu umísťování do obchodovací místnosti jsou snímky nejen okenní, ale i ostrovní, vystavené ve středu obchodní plochy. Stalled modely mohou být připojeny "ze zdi k stěně" a přeměněny na ostrovní.
Jak zvolit chladicí snímek?
Hlavní rozdíly v modelech nabízených různými výrobci,
Vedoucí pozice na těchto parametrech jsou obsazena skluzami, ve kterých je souhrnná část dodávky chlazení umístěna mimo obchodní plochu. To nejen zvyšuje objem nakládání a zobrazení, ale také významně snižuje úroveň hluku a tvorby tepla v místnosti.
Nicméně dokonce i takové zařízení má řadu nevýhod, které je třeba věnovat pozornost při plánování jejich umístění. Patří mezi ně menší pohyblivost, protože touha po uspořádání takového kopce povede k větší demontáži a erekci. Kromě toho jsou tyto modely dražší ve srovnání s vestavěnými.
Ujistěte se, že věnujete pozornost kvalitě materiálů, ze kterých je sklíčko vyrobeno, stejně jako jejich konstrukce. To vše ovlivňuje rozložení chladicího a teplotního režimu.