Dnes v našich materiálních receptech aromatické asijské pikantní a pikantní kimchi polévka. Existuje mnoho variant jeho přípravy, ale řekneme vám, jak připravit dva nejpopulárnější. A pro ty, kteří by se zajímali o recept na kimchi kimchi, doporučujeme nejlepší recept na takovou přípravu.
Kimchi polévka v korejštině z pekingského zelí - recept
Složení:
- Vepřové maso bez kůže - 320 g;
- Sójová omáčka na polévku nebo bílý miso - 15 ml;
- cukr - 10 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- strouhaný kořen zázvoru - 5-7 g;
- česnekové zuby - 420 g;
- cibulové žárovky - 115 g;
- zelí Peking kimchi - 210 g;
- filtrovaná voda - 990 ml;
- čerstvé houby - 90 g;
- tofu - 220 g;
- nesolené máslo - 25 g;
- tenké peří zelené cibule - 3-5 ks;
- citronová šťáva;
- sůl;
- vařená rýže na porce - 220 g.
Příprava
Vepřová hruď nakrájíme na malé tenké plátky, vložíme do hrnce, nalijeme malým množstvím vody, zahřejeme na vaření a pak vypustíme vodu. Nyní myjeme vepřové s čistou vodou, přidáme sójovou omáčku nebo miso, rostlinný olej, kořen zázvoru, strouhaný česnek a cukr, mícháme a necháme asi 40 minut za pokojových podmínek.
Zelí kimchi řezané na plátky ne více než čtyři centimetry. Při použití konzervovaného kimchi ho odstraňujeme ze slané nálevy.
V hluboké pánvi nebo stewpot zahřejte rostlinný olej, položte cibuli čistou a nakrájenou, připravte marinované maso, kimchi a smažte vše v horkém ohni asi na pár minut. Nyní přidejte umyté a nasekané houby, nalijte horkou vodu, nechte nádobu vařit a snižte intenzitu ohně, nechte ji pod víkem po dobu čtyřiceti minut. Poté házíme nakrájený tofu a po sedmi minutách přidáme citronovou šťávu a sůl na chuť, vypneme sporák a necháme polévku stát pět minut.
Při podávání doplňte kimchi polévku s plátkem másla a nakrájenou zelenou cibulí, umístěte je přímo na talíř a odděleně servírujte vařenou rýži.
Recepty kimchi polévky v korejštině s vejcem
Složení:
- sušené mořské řasy - 95 g;
- sójová omáčka - 45 ml;
- Tofu - 95 g;
- bílkoviny kuřecích vajec - 5 ks;
- pasta pro kimchi - 95 g;
- vyčištěná voda - 620 ml;
- česnekové zuby - 3-4 ks;
- mletá paprika;
- černý pepř;
- sůl.
Příprava
Těstoviny na kimchi se umísťují do pánve nebo do sauté pánve a smaží se, dokud se během několika minut neobjeví kořeněná vůně. Poté přeneseme obsah smažené pánve do hrnce s vařenou vodou, přidejte sójovou omáčku, oloupané a vymačkané česnekové zuby a trochu šlehaného vejce. Ten se vleje do polévky s tenkým pramenem a současně míchá nádobu. Současně si pochutnáme s mletým černým pepřem a chilli, přidáme sůl, pokud je to nutné, vaříme na půl až dvě minuty a vyjměte ho z ohně.
Na každém talíři položíme kostičky tofu a mořské řasy a zaplníme vše s vařeným kimchi vývarem.
Recept na vaření kimchi kimchi v korejštině
Složení:
- zelí Peking - 2 zelí středních;
- mrkev - 70 g;
- cibulová žárovka - 70 g;
- ošoupané česnekové zuby - 15-20 kusů;
- strouhaný kořen zázvoru - 15 g;
- rybí omáčka - 110 ml;
- rýžová mouka - 75 g;
- voda 580 ml;
- vločky červeného pepře - 30-50 g;
- granulovaný cukr - 60 g;
- tenké peří zelené cibule;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Pekingovou kapustu nakrájíme na polovinu, rozdělíme je na listy, vylijeme je velkým množstvím soli a necháme je v misce po dobu čtyř hodin, obrátíme je a mícháme je jednou nebo dvakrát během této doby.
Bez ztráty času připravíme čerpací stanici. Smíchejte míchané česnekové zuby, kořen zázvoru a
Slané listy zelí jsou důkladně omyty, každý list roztíráme pikantní pastou a navlékněte je do vhodné misky. Při práci s omáčkou se doporučuje používat gumové rukavice. Po uplynutí deseti hodin odložíme nádobu s kapustou v ledničce a po jednom dni ji můžeme vyzkoušet.