Mnoho hospodyňků dnes experimentuje s přípravou čokolády doma. Není to vůbec těžké a dokonce i nováček může vařit. K výrobě domácí čokolády budete potřebovat produkty, které jsou k dispozici v každé kuchyni: kakaový prášek, máslo, mléko a cukr. Existuje několik různých receptů na čokoládu.
Kromě výběru receptury je však i další důležitý bod. Aby byl váš produkt krásný, hladký a čistý, budete potřebovat zvláštní formulář. Zjistíme, jaké to jsou.
Jak vybrat formulář pro čokoládu?
Formy pro lití čokolády v závislosti na materiálu jsou dva typy:
- Silikonové formy pro čokoládu jsou dnes velmi populární. A ne nadarmo, protože silikon má mnoho výhod. Odolává jak nízkým, tak vysokým teplotám, neabsorbuje pachy, je netoxický a výrobky vyrobené z těchto forem mohou být snadno odstraněny.
- Polykarbonátové (plastové) formy pro čokoládu jsou o to méně žádané, a to především kvůli velmi rozmanitému designu. Používají se v továrnách pro výrobu této sladkosti. Polykarbonátová forma se nedoporučuje často umývat, jinak se čokoláda bude držet. Také nepoužívejte špatně vysušenou formu nebo čokoládovou hmotu nad 50 ° C.
Jak používat formuláře pro čokoládu?
Nová čokoládová tyčinka musí být připravena k použití. K tomu je třeba umýt teplou vodou a saponátem a řádně vysušit, aby se čokoláda nelepila na formu (zejména polykarbonátové formy).
Naplňte hotovou čokoládovou hmotu do formy až o 1/3 objemu. Poté je třeba se ujistit, že žádné vzduchové bubliny nezůstávají, jinak by se vzhled bonbónů zkazil. Chcete-li vytáhnout vzduch, jemně poklepte na plastovou formu na povrchu stolu. Pomůže to rovnoměrnému rozložení čokolády po celé ploše formy.
Předkrmy čokoládových sladkostí jsou umístěny přímo do formy v ledničce. Prostřednictvím předpisu - obvykle 10-20 minut - můžete získat hotovou čokoládu. Chcete-li to provést, zakryjte formulář ručníkem a otočte ji: kusy čokolády by měly vypadnout. Pokud se tak nestane, silikonová forma vám umožní jemně stlačit cukr a polykarbonát lze lehce klepat. Nedotýkejte se povrchu sladkostí rukama, jinak dojde k ošklivým výtiskům.
Použijte formuláře pro čokoládu a můžete si vyrobit vlastní čokoládu nejen lahodnou, ale i krásnou!
| | | |
| | | |
| | | |
