Jellied koláč s houbami

O víkendech se chcete nechat hýčkat nějakým lahodným jídlem, zvláště pokud jste v dachu a / nebo po úspěšném "klidném" love (to znamená jít do lesa pro houby) nebo se podařilo koupit čerstvé houby. Můžete například pečeme želé koláč s houbami, tento recept není příliš rozšířený, přesto je to zajímavé. Samozřejmě, doufáme, že máte ekologicky čisté houby.

Jak připravit želé koláč s houbami?

Mouka je nejlépe použitá celozrnná pšenice.

Složení:

• kefír o průměrném obsahu tuku - 1 sklo (asi 250 ml);
• Kuřecí vejce - 2 ks;
• pšeničná mouka - 5-6 lžící. lžíce;
• potravinářská soda - 1 špetka;
• sůl - 1 špetka;
• přírodní máslo - asi 50 g;
• čerstvé houby (bílé, ústřice, houby, podberezoviki, boletus, russula) - asi 500 g;
• máslo, roztavené nebo zeleninové pro smažení;
• strouhaný sýr - asi 150 g.

Příprava

Houby namočte po dobu 20 minut ve studené osolené vodě a poté vyčistěte. Nakrájejte na malé kousky, ale ne příliš jemně. Smažte houby lehce v pánvi a opeřte je a zakryjte je víkem, na 15 minut na nízkém ohni, někdy mícháním špachtlí. Pusťme houby do cedníku. Cibuli můžete doplnit na houbovou náplň, v tomto případě budeme oloupat cibuli, jemně je nakrájíme a smažíme v samostatné pánvi a pak je smícháme s houbami. Nebo můžete dát cibuli s houbami.

Nyní těsto. Smícháme v misce vejce, sůl, sklenici domácího kefíru a lehce propíchané vidličkou. Trochu vylijeme prosetou mouku.

Formulář je namazán olejem nebo je roztírán olejem z pečícího papíru (silikon nelze namazat). Nalijte trochu méně než polovinu těsta do formy. Rovnoměrně rozdělujeme houbovou hmotu. Vyplňte zbývající test. Pečte po dobu 40-60 minut v předehřáté troubě, teplota je asi 190 ° C. Připravený koláč je extrahován z formy, zatímco horké, posypeme strouhaným sýrem. Počkáme, až se sýr roztaví a koláč se mírně ochladí, a pak se může rozřezat.

Podle stejného receptu můžete připravit želé koláč se žampiony a bramborami a / nebo zelím. V této verzi by měly být brambory předvařené téměř do plné připravenosti a nakrájeny na malé kostky nebo kostky. Zelí lze použít kvasshenuyu prané nebo čerstvé, jemně nakrájené. Nebo můžete lehce osvětlit cibulí a houbami nebo samostatně.

Takové koláče jsou obzvláště vhodné k podávání s polévkou nebo masným vývarem, můžete s čajem nebo kompotem.