Léto je sezónou zeleniny a ovoce. Je to horký čas, kdy moderní ženské hospody neumírají. Solení a konzervování je vynikajícím přírůstkem do stolu v zimě. V této chladné sezóně potřebujeme jako nikdy předtím další zdroj vitamínů. Chcete-li zvýšit imunitu, chránit sebe a své blízké před neočekávaným nachlazením pomůže nakládaná a konzervovaná zelenina. Zachovávají si své užitečné vlastnosti po dlouhou dobu, a proto je mnoho oceněno. Korejské okurky patří k těmto pokrmům.
Pokud chcete hosty a milované s lahodnými okurkami uklidnit a nakládky se slanou a marinovanou, připravte na zimu korejštiny v korejštině. Korejská kuchyně je zpravidla charakterizována aromatickými kořeními a kořeněnými pokrmy. Pro fanoušky pikantní chuti bude tento jednoduchý a současně neobvyklý recept jak vařit okurky v korejštině.
Okurky v korejštině - předpisové číslo 1
Složení:
- okurka - 4 kg;
- mrkev - 1 kg;
- rostlinný olej - 1 sklo;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce;
- 9% ocot - 1 sklo;
- cukr - 1 šálek;
- sůl - 100 g;
- česnek - 3-4 zuby;
- pikantní koření pro mrkev Korejský - 15 g.
Příprava
Konzervované kořeněné okurky v korejštině není těžké.
Okurky dobře opláchněte pod tekoucí vodou, odřízněte špičky. Nakrájejte je na 8 lalůčků a poté na další dva nebo tři kusy (v závislosti na velikosti zeleniny). Dostaneme malé brusochki. Mrkvina čistí a tříští se na speciálním štětce na saláty v korejštině. Osušte česnek a jemně nakrájejte ho (můžete jej předat speciálním listem).
Připravte marinádu. K tomu je třeba smíchat rostlinný olej se sójovou omáčkou, octem, cukrem a solí.
Okurky a mrkev, které se dají dohromady v misce, přidáme speciální koření pro mrkev v korejském, česnekovém a dobře promícháme. Nalijte připravovanou marinádu a důkladně promíchejte. Nechte směs minimálně 5 hodin (můžete je nechat na den, nemusíte ji vložit do chladničky). Nakrájené nakládané okurky v korejském stylu v malých sterilizovaných nádobách (0,5-1 litru), zakryjte a sterilizujte 10-15 minut. Banky se přikrývají a zabalí až do úplného ochlazení. To jsou hotové okurky v korejštině. Recepty, jak vidíte, jsou poměrně jednoduché a nevyžadují speciální kulinářské přípravy a složité přísady.
Okurky v korejštině - recept číslo 2
V létě si můžete připravit čerstvé okurky v korejském stylu pro slavnostní stůl. Toto lehké občerstvení ve vaření je trochu odlišné od konzervovaného analogu.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- sůl - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 5 polévkových lžic;
- ocot - 2 lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce;
- sezam - 1 polévková lžíce.
Pro Jannem:
- česnek - 4 stroužky;
- červená paprika - ¼ čajové lžičky.
Příprava
Recepty na okurkový salát v korejštině jsou velmi jednoduché. Okurky nakrájené na plátky, jako v první variantě, sůl se solí, důkladně promíchat a odložit 30 minut. V tuto chvíli si připravte šalátový salát. Semena sezamu lehce smažte, můžete za tímto účelem dát v mikrovlnné troubě na 1-2 minuty nebo ve smažení pánve zahřátý v pánvi přidat sezam a míchání smažit až do zlatohnědé. V sezamu nalijeme oct, přidáme sójovou omáčku, cukr. Doplňte palivo
Vypusťte okurku a přidejte obvaz. Pokud je to žádoucí, může být cibule přidána do salátu. Mícháme směs a vložíme do ledničky.
Salát okurky v korejštině je dobře kombinován s druhým pokrmem, ale může působit jako samostatné občerstvení.
Také v korejštině můžete připravit i další zeleninu: mrkev , bílé zelí , květák nebo rajčata .