Turisté, kteří se rozhodli pro cestu do úžasné Lotyšské země, se vždy doporučují, aby se seznámili s místní kuchyni. V mnoha ohledech připomíná Evropu, což je způsobeno umístěním země. Díky sousedství se zeměmi jako Estonsko , Litva, Bělorusko, Rusko, Lotyšská národní kuchyně zahrnuje pokrmy podobné těm, které byly připraveny v těchto zemích. Současně má své vlastní zvláštnosti.
Lotyšská národní kuchyně - pokrmy
Jídla, které představují Lotyšskou národní kuchyni, mohou být jak obvyklé, tak neobvyklé kombinace produktů. Můžete uvést takové variace pokrmů oblíbené v této zemi:
- Maso - pro které se používá vepřové maso a drůbež. Hovězí maso je také používáno, ale v menší míře. Téměř každý dům v Lotyšsku vaří takovou masovou misku jako vepřové chill a klobása je běžná;
- Pro maso se zpravidla podávají různé omáčky , u kterých se používá kysaná smetana nebo olej;
- Lotyši mají velmi rád chléb, který doprovází téměř každé jídlo, je zastoupen mnoha druhy odrůd a je známý svou nádhernou chutí;
- díky blízkému poloze k moři je země velmi milá a často připravuje pokrmy z mořských plodů . Používá se jako mořská ryba - makrela obecná, treska obecná, baltský sleď, bažina a sladkovodní - šťuka, kapr, třeboň, biskup. Rafinovaní turisté mohou ochutnat losos vařený různými způsoby. Podává se mísa jako ryba vařená v mléce, která se podává s krémovou omáčkou. Rybí košíčky jsou oblíbené například z tresky ("Zivya pudinsh") nebo ze sleďů ("Siltu pudinsh").
- v národní Lotyšské kuchyni jsou vítány všechny druhy pečení . Zde si můžete vyzkoušet koláče plněné šunkou, hovězí maso, zeleninu - zelí, brambory, nazývají se Skandu Raushi, buchty s džemem, mákem, tvarohem, koblihy, bagelky, koláčky Piparkukas, koláče. Oblíbené buchty se slaninou, které jsou podávány na svačinu nebo na první jízdě, to je povinný atribut Vánoc;
- Lotyři mají velmi rád zelí , které může být ze tří druhů: sladké, kyselé nebo sladké a kyselé. Také dušené zelí je pokrm z německé kuchyně.
Neobvyklé lotyšské pokrmy
Spolu s tradičními potravinami, které lze ochutnat v evropských zemích, nabízí Lotyšská kuchyně pokrmy, které lze nalézt pouze v této zemi. Mezi nimi můžete uvést následující položky:
- Buberte - krupice krupice se šlehanou bílou;
- Jan sýr - pro jeho výrobu používá starodávný recept, který byl předán z generace na generaci. Je úzce spojen s národním lotyšským svátkem, který se nazývá Janovův den;
- Kisel z černého chleba ;
- neobvyklou kombinací, která je tradičně v Lotyšsku, je kombinace vařených brambor a tvarohu, které jsou konzumovány společně
- chlebová polévka se sušenými ovocemi ;
- Zajímavým národním pokrmem je šedý hrášek - je podáván na Vánoce a je spojován s Lotyšskem na této dovolené. Zvláštní znamení je spojeno s tím - hraběnka je považována za symbol slz, proto aby nebylo v nadcházejícím roce plakat, mělo by se jíst co nejvíce. Oblíbená varianta jeho přípravy v kombinaci se smaženou slaninou a cibulí;
- želé z rebarbory se šlehačkou ;
- polévka se zakysanou smetanou - putraba , je vyrobena z ječmene, vody nebo podmáslí. Toto jídlo se podává v horkých letních dnech, má osvěžující účinek, protože je předem chlazeno po dobu 6-12 hodin. Nakonec přidáme kyselou smetanu, použijeme polévku v kombinaci se sledě, chlebem a máslem;
- černý chléb s brusinkovým džusem a medem ;
- Je známo, že i mimo Lotyšsko je taková jídlo, jakou je "Ranní snídaně" , pro kterou se používají komponenty, jako je domácí klobása, uzená plátka, vařené brambory, vše se smíchá a nalije se směsí zbitých vajec a mléka a pak se pečou v pánvi.
Nápoje z Lotyšska
V Lotyšsku se distribuují mléčné nápoje, které zahrnují svařené mléko, kefír, syrovátku. Doporučuje se vyzkoušet tzv. Pelety - hrách nebo ovesné želé, ve kterých přidáte jogurt nebo kyselou brusinkovou šťávu. Takové neobvyklé šťávy získané přírodou, jako je javor a bříza, jsou oblíbené. Léto lze osvěžit tradičními kousky chleba.
Také Lotyšsko je známé svým pivem , respektuje dávné tradice pivovaru, mnoho druhů piva je založeno na zpracování ječmene. Mezi alkoholickými nápoji, nejznámější je Riga Black Balsam , je správně považována za vizitku této země. Je připravena v dubových sudech a skládá se ze 24 složek rostlin smíchaných na vodce.