Rassolnik z čerstvých okurky na zimu je jasným představitelem moderní kuchyně. Tato sklizeň pomáhá zaneprázdněným ženám v domácnosti, kteří chtějí strávit víc než 15 minut na vaření, nebo lidé, kteří jsou daleko od domova, ale také chtějí ochutnat skutečně ruský horký, chuťovou odrůdu, která zapadá do jedné banky.
Sklizeň rassolnika z čerstvých okurky na zimu
Rassolnik okurky v sklenicích je plnohodnotné jídlo, které může být zásobováno velmi ziskově a jednoduše. Pro vaření rozdrcenou čerstvou okurkou spolu s cibulí, rajčaty a mrkví se vaří 20 minut, pokud je to žádoucí, přidejte perlový bar nebo rýži, sezonu octem a kořením a poté, co se po několik minut podržte v ohni, vložíte do sterilních sklenic. Sklizeň okurky na nakládku na zimu potěší s chutí, sýtostí a chutí, pokud využijete některé tipy:
- Okurky, nakrájené na kostičky, lépe zachovávají tvar a křup, než se brousí na strouhátku.
- Zelenou zeleninu je třeba smíchat s dřevěnou špachtlí, nikoliv s rukama. Takže masa uchová všechny šťávy sama o sobě a nezakládají polotovary do kapaliny "kaše".
- Pro větší koření a vůni můžete experimentovat s kořením: hrachová pepř, vavřín, česnek, horké papriky se hodí perfektně.
Sklizeň rassolnik na zimu - jednoduchý recept
Polotovary rassolnika na zimu s čerstvými okurky potěší majitele s různými možnostmi. Výběr jednoduchého receptury pro nakládku na zimu může slušně šetřit čas a uložit na přírodní polotovary užitečné, levné, nevyžadující předběžné tepelné zpracování a následné sterilizační složky.
Složení:
- okurky - 1,5 kg;
- rajčata - 700 g;
- cibule - 3 kusy;
- mrkev - 200 g;
- sůl - 20 g;
- cukr - 40 g;
- ocot - 70 ml;
- voda 50 ml;
- olej - 60 ml.
Příprava
- Skartujte celou zeleninu.
- Ochutnejte sůl, cukr, vodu a olej a vařte 30 minut.
- Nalijte oct, namočte dalších 10 minut.
- Štěrku prostíráme z čerstvých okurky na zimu na březích a zrolíme.
Rassolnik s perlivkou na zimu v bankách
Vynalézavé ženy v domácnosti, které nechtějí strávit spoustu času u sporáku, budou mít na zimu rád rybačku s perličkovým ječmenem a okurkami. Příprava takového uchování nebude trvat déle než půl hodiny, ale v zimním období bude obzvláště příjemná s jednoduchostí a výživou, protože obsah plechovky je dost pro získání plnohodnotného teplého jídla pro celou rodinu.
Složení:
- okurka - 3 kg;
- cibule - 900 g;
- mrkev - 900 g;
- rajčata - 1,5 kg;
- perlový ječmen - 400 g;
- cukr - 200 g;
- ocot - 100 ml;
- olej - 200 ml;
- sůl - 50 g.
Příprava
- Vařte perlový ječmen.
- Cibule, mrkev a okurky se vaří 20 minut.
- Položte rajčata a vaříme 10 minut.
- Přidejte perlový ječmen, olej, ocot, sůl a cukr.
- Nakreslete marinát z čerstvých okurky na zimu na plechovkách a zrolujte.
Rassolnik na zimu s rýží
Recept na okurku na zimu s čerstvými okurky dává prostor pro ztělesnění kulinářských fantazií. Takže, milovníci jemného patra, mohou připravit rýži. Tento produkt má vysokou energetickou hodnotu a výživnou hodnotu, snadno ho vnímá tělo, což je užitečné jak pro dospělé, tak i pro děti.
Složení:
- okurky - 1,5 kg;
- rýže - 350 g;
- rajská omáčka - 400 g;
- cibule - 500 g;
- mrkev - 500 g;
- olej - 250 ml;
- sůl a cukr - každá 50 gramů;
- ocot - 100 ml.
Příprava
- Rýže až do připravenosti.
- Rozdrtit celou zeleninu.
- Cibule, mrkev, okurky, sůl, cukr, míchat a vařit 30 minut.
- Položte rýži, omáčku a ocet a na zimu zpejte z čerstvých okurky na zimu 15 minut.
Rassolnik na zimu s rajčatovou pastou
Sběr rašeliny na zimu s rajčatovou pastou je jedním z výhodných a prospěšných druhů ochrany. Vedle skutečnosti, že rajčatová pasta šetří čas a rodinný rozpočet, výhodně zlepšuje chuť, konzistenci a barvu nádobí, přičemž zůstává pro celou saturaci nízkokalorický výrobek doporučený pro výživu ve stravě.
Složení:
- okurky - 1,5 kg;
- mrkev - 500 g;
- cibule - 500 g;
- rajčatová pasta - 250 g;
- cukr - 120 g;
- olej - 150 ml;
- sůl - 40 g;
- vařený perlový ječmen - 500 g;
- ocot - 50 ml.
Příprava
- Skartujte celou zeleninu.
- Smažte olej, sůl, cukr, těstoviny a vařte 40 minut.
- Přidejte perlový ječmen, ocot, vyjměte z desky a válejte.
Rassolnik na zimu bez obilovin
Okurky na rassolnik na zimu budou vynikajícím přírůstkem mnoha jídel, jestliže vyhotovíte dřevo bez obilovin. Tento druh konzervace vám dává svobodu volby a umožňuje vám vařit z vašich oblíbených jídel, upravovat chuť a konzistenci přímo během vaření nebo použít jako základ pro saláty.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- česneková hlava - 1 ks;
- mrkev - 300 g;
- cibule - 4 kusy;
- cukr - 50 g;
- sůl - 40 g;
- ocot - 150 ml;
- olej - 250 ml.
Příprava
- Nashinkujte zeleninu.
- Naplňte olej, ocot, sůl a cukr a odložte 4 hodiny.
- Vařte 10 minut a přiklopte.
Rassolnik na zimu s kyselinou citronovou
Fanoušci zdravé výživy jsou již dlouho přesvědčeni, že rassolnik na zimu bez octu - neuvěřitelně zdravá sklizeň. K získání potřebné sladké a kyselé chuti, zachování čerstvé vůně a prodloužení doby trvanlivosti polotovaru, můžete kyselinu citronovou. Nemá ostrý zápach nebo chuť a má příznivý účinek na trávicí systém.
Složení:
- okurky - 1,5 kg;
- perlový ječmen - 250 g;
- mrkev - 150 g;
- cibule - 250 g;
- rajská omáčka - 250 g;
- sůl - 50 g;
- kyselina citrónová - 5 g;
- olej - 80 ml.
Příprava
- Zelenina nakrájejte, perličkový ječmen namočte.
- Smažte cibuli a mrkev.
- Přidejte okurky, perlový ječmen, omáčku, sůl a vařte 50 minut.
- Položte kyselinu citronovou a čistěte z desky.
Rassolnik s rajčaty na zimu
Těm, kteří nepředstavují horkou zeleninu bez čerstvé zeleniny, se rád rasolnik na zimu s rajčaty a okurkami. Takový polotovar obsahuje pouze přírodní složky a je vynikajícím zdrojem vitaminů, které jsou vlastní pouze v letních plodech a sacharidů. Zvláštní důležitost zde je estetika nádobí, takže rajčata jsou vždy loupaná.
Složení:
- rajčata - 3 kg;
- okurky - 1,5 kg;
- cibule - 800 g;
- mrkev - 500 g;
- ocot - 120 ml;
- olej - 15 ml;
- sůl - 50 g;
- perlový ječmen - 500 g.
Příprava
- Rajčata kůra a slupky.
- Zbývající zeleninu skartujte.
- Namočte perlový ječmen na 2 hodiny.
- Mícháme zeleninu, přidáme olej, sůl a vaříme 30 minut.
- Přidejte perlový ječmen, ocet a rohlík.
Rassolnik na zimu z čerstvě zarostlé okurky
Mnozí letní obyvatelé, kteří nenalezli hodné využívání zarostlé okurky, dávají přednost tomu, aby je odhodili. Všechny, protože až dosud neví, že sklizeň rassolnik na zimu může být vyrobena ze zeleniny a ztracená přitažlivost. Pro vaření je třeba oloupat okurku z kůže a semen a nakrájet je podle receptury.
Složení:
- zarostlé okurky - 2 kg;
- mrkev - 400 g;
- cibule - 450 g;
- banda kopru - 1 kus;
- česnek - 6 ks;
- sůl - 50 g.
Příprava
- Okurky bez kůry, semen a kotleta.
- Nakrájejte zeleninu a zeleninu.
- Skočte, sůl a odložte 2 hodiny.
- Přineste rassolnik z čerstvě zarostlé okurky na zimu do varu a role.
Rassolnik v autoklávu na zimu
Konzervovaný rassolnik na zimu s čerstvými okurkami je oblíbený u lovců a rybářů, kteří dávají přednost tomu, aby si vzali džbán pevného polotovaru pro přírodu. Chcete-li urychlit vaření a bezpečně sterilizovat rassolnik, použijte autokláv, který pod vysokým tlakem připravuje a sterilizuje současně.
Složení:
- okurka - 2, 5 kg;
- perlový ječmen - 400 g;
- cibule - 900 g;
- mrkev - 900 g;
- cukr - 150 g;
- ocot - 100 ml;
- olej - 250 ml;
- sůl - 60 g;
- bobkový list - 4 ks.
Příprava
- Namočte perlový ječmen.
- Cibule, mrkev, okurky, máslo, sůl, cukr, koření kombinovat a vařit po dobu 10 minut.
- Nalijte do octa, přidejte perlový ječmen a zavařte ho.
- Přeneste do autoklávu po dobu 40 minut při teplotě 110-120 stupňů.