Japonská národní kuchyně může být bez nadsázky nazývána standardem zdravého jídla. Všechny tradiční pokrmy jsou krásně zdobené, v Japonsku je dokonce i říká: "Jídlo jako člověk se nemůže objevit v slušné společnosti nahé."
Populární jídlo v Japonsku - tradice a zvyky
Nejoblíbenější jídlo v Japonsku, jehož jídla tvoří základ tradiční kuchyně, je rýže. Vzhledem k zeměpisným charakteristikám země, která je obklopena moři a oceány, ryby a mořské plody jsou velmi populární. Samozřejmě, že v Japonsku také jíst maso (například hlavní vánoční jídlo je pečené kuře), ale stojí za to poznamenat, že je mnohem vzácnější a menší než Evropa, třeba řečeno.
Japonská národní kuchyně má své vlastní tradice a rysy:
- přípravku - není obvyklé vystavovat produkty hlubokému tepelnému ošetření. Například, ryby zde jsou častěji marinované, vařené pro pár nebo mírně smažené, ale často podávané a syrové;
- potravinářská kultura - v Japonsku je velkým důrazem na potravní rituály. Velmi symbolické je použití hasí (hůlky). Lžíce se zde velmi zřídka používají a požádá o vidličku a nůž v tradiční japonské restauraci, což znamená projev neúcty vůči tradicím země a prostě tato zařízení nemusí být dostupná;
- archivování - designu nádobí samotné a nastavení stolů v této asijské zemi je také věnována velká pozornost. Jakékoliv pokrmy japonské kuchyně lze porovnat s nejkrásnějšími zátišími - jasnými, šťavnatými a různými barvami.
TOP-10 národní jídlo Japonska
Protože mluvíme o nejoblíbenějším jídle, uvidíme, co místní obyvatelé dávají přednost. Top 10 národních pokrmů Japonska je následující:
- Ramen - nejobvyklejší pokrm, který připravují a konzumují téměř všichni domorodí obyvatelé země. Složení pokrmu je velmi jednoduché: maso a častěji rybí vývar a pšeničné nudle, což je mimochodem druhým nejdůležitějším místem rýže v Japonsku. Jako aroma přísady při vaření ramena používat různé bylinky nebo kořeny - to se ukáže velmi chutné a užitečné.
- Sushi je jedna z hlavních národních pokrmů Japonska, její vizitka. Po celém světě jsou tradiční japonské jídlo spojeny především s půdou nebo "sushi", jak se nazývají doma. Jídlo je malý kuličkový nebo rýžový rolák s různými výplněmi: ryba, zelenina, vejce, řasy), sójová omáčka se často používá jako příchutí.
- Tahan je další jídlo z rýže populární v Japonsku, které lze porovnat s plov známým nám. Tahan je vařený jak s masem (vepřové, kuřecí), tak s mořskými plody (krevetami atd.).
- Tempura je zelenina nebo mořské plody, smažené v těstíčku. Vzhledem k tomu, že příprava tohoto jídla netrvá dlouho, může být často nalezena v japonském menu. Nejčastěji se k pražení používají krevetky, bambus, paprika nebo cibule. Před podáváním tempury napojenou na sójovou omáčku nebo speciálně připravenou směs (cukr, rybí vývar, víno atd.).
- Yakitori - malé kousky kuřecího masa se speciálními špízy. Jídlo se často objevuje na festivalech a festivalech v Japonsku a označuje pouliční jídlo.
- Onigiri - jídlo je něco jako sushi. Je to také miska na rýži s náplní (ryba nebo nakládaná švestka) zabalená v řasách. V Japonsku je onigiri často označováno jako obchodní jídlo, protože je vhodné vzít si s sebou kuličky a můžete ho najít v každém obchodě.
- Yaki-imo je tradiční občerstvení, což je brambor pečený na dřevo. Yaki-imo - možná nejoblíbenější pouliční jídlo v Japonsku, které lze zakoupit na festivalech ve speciálních stáncích nebo vozících.
- Sukiyaki - maso připravené v klobouku. K masu jsou přidány zelenina, houby, cibule a zvláštní druh nudlí - udon. Podáváme misku ve stejné nádobě, ve které byla vařena.
- Zoni - polévka z masa a zeleniny, podávaná s rýžovým koláčkem (mochi). Zonies se často nacházejí v novoročním jídelním lístku Japonců.
- Fugu je exotická a nebezpečná ryba používaná v japonských potravinách již od 19. století. V každé restauraci se nenachází jídla Fugu: ryba sama o sobě je velmi drahá a při práci s ní potřebujete zvláštní licenci a zkušenosti, protože jestliže technologie vaření není splněna, mise může být fatální (fugu je velmi jedovatý).
Nejvíce neobvyklé jídlo v Japonsku
Na tradiční pokrmy národní kuchyně v Japonsku řekl hodně, ale tato země překvapí i sofistikované gurmány. V našem seznamu nejvíce neobvyklých potravin v Japonsku byly následující pokrmy:
- Zmrzlina s chutí masa vyhovuje, když se nemůžete rozhodnout, co chcete v tuto chvíli víc. Chutě z této jemnosti jsou různé: kuřecí, hovězí a dokonce i konské maso;
- kandované chobotnice. Je obtížné tuto misku vzít na obvyklé dezerty, ale lze ji snadno najít na pultech japonských obchodů;
- sýrový nápoj. Mnoho Japonců nikdy ve svém životě nejedlo klasický sýr. Tato směs se však často používá pro plnění salátů a jiných pokrmů.
Japonci se nevyhýbali nápojům: obvyklý cola se zde vyrábí s chutí jogurtu, okurky, máty a limonády, které lze nalézt s přídavkem kari. Takové neobvyklé nápoje z Japonska mohou být přineseny domů jako suvenýr - levné a neoficiální.
Tradiční nápoje z Japonska
Nejpopulárnější nealkoholický nápoj v Japonsku je čaj. Místní obyvatelé preferují zelenou. Cukr se k tomu nepřidává - předpokládá se, že chuť nápoje je tak ztracena. Čajové obřady jsou nedílnou součástí japonské kultury a drží je pouze mistři, kteří získali speciální vzdělání.
Japonci nemohou být nazýváni pitnou zemí, ale stále se vyrábějí a konzumují nápoje s "stupněm". Sake je považován za tradiční alkoholický nápoj v Japonsku. Jedná se o rýžovou vodku, připravenou podle staré technologie (pasterizace a fermentace). Sake má mnoho druhů: tam je nápoj s chutí sójové omáčky, sýra, ovoce a dokonce i houby. V Japonsku je dokonce i muzeum Sake ! Dalším oblíbeným alkoholickým nápojem je pivo, jehož kvalita a chuť jsou známí znalci. Připomínáme, že alkohol podle zákonů Japonska mohou koupit pouze osoby, které dosáhly věku 20 let.
Japonská kuchyně může být řečena nekonečně, ale nejlepší radou je zkusit objevovat nové chutě.