Ryba je cenný bílkovinný produkt, který obsahuje všechny aminokyseliny nezbytné pro tělo dítěte, jedinečný komplex vitaminů (F, A, D, E) v kombinaci s užitečným rybí tuk a minerály důležité pro zdravý metabolismus (jód, mangan, zinek, bór, železo, fluor, atd.).
Pro děti do jednoho roku budou uděleny nízkotučné odrůdy ryby obecné, tresky obecné, kobylka, pollack, makrus, treska modravá, šťuka, parmice, sumec, baltský sleď atd.
Kdy mohu začít dítě dávat rybu?
Zavedení ryb do jídelníčku dítěte podle doporučení dietologů nesmí být dříve než 9-10 měsíců. Proveďte to až poté, co dítě zcela zvládne masné výrobky. Pamatujte si, že ryby jsou nejsilnější alergeny, takže je musíte používat s velkou opatrností. Začněte krmení by mělo být od 5-10 gramů denně. Při sledování reakce těla dítěte postupně zvyšujte dávku. Maximální denní sazba spotřeby ryb pro jedno ročné dítě je 70 gramů. Zdravé dítě se doporučuje, aby mu nebyl podáván více než 2krát týdně. Rozdělte dny "ryby" a "maso", jelikož dvě z těchto produktů najednou během dne vytvoří větší zatížení trávicího systému dítěte. Podávání rybího vývaru dětem mladším než 3 roky se obecně nedoporučuje vzhledem k nízké výživové hodnotě a obsahu škodlivých látek uvolňovaných během vaření.
Zpravidla alergie u dítěte může být jak pro celou rybu, bez výjimky, tak pro některé její odrůdy. U prvních příznaků diatézy dítě potřebuje dvoutýdenní přestávku, čímž zcela eliminuje rybí pokrmy z stravy. Po vynechání projevů alergie zkuste znovu vstoupit do menu nějaký jiný druh ryb. Postupujte stejně jako poprvé, postupně začínáte na 5-10 gramů denně. I při absenci alergické reakce nepřekračujte doporučené denní dávky.
Jak vařit ryby pro dítě?
- Rozmrazte ryby ve slané vodě.
- Je velmi důležité opatrně odstranit a odstranit všechny kosti, i když si koupíte hotový filé.
- Varení ryb by mělo být párováno nebo vařeno v malém množství vody
- Vařené ryby by měly být 10-15 minut, pokud jsou kusy malé a 20-25 minut, pokud je ryba zcela vařená.
Jednoduché a užitečné recepty pro rybí pokrmy pro děti do jednoho roku
- Rybí pyré. Filtrované chudé ryby (100 g) vařte, dokud nejsou hotové a brousí se míchačkou. Přidejte mléko (1 lžičku) a rostlinný olej (1 lžička) a promíchejte. Výsledná hmota vaření po dobu několika minut.
- Rybí pudink. Z vařených brambor (1 ks), mléka (2-3 lžíce) a rostlinného oleje (2 lžičky) děláme kaši.
- Rybí masové kuličky. Rybí filé (60 g) a namočený bílý chleba (10 g), mletou mletou masu 2-3 krát, přidáme vaječný žloutek (1/4 ks), sůl, rostlinný olej (1 lžička) a promícháme. Z výsledné hmoty vytvoříme malé koule, naplníme je vodou (až do poloviny) a vaříme asi 30 minut. na malém ohni.
Po roce může být dítěti nabídnuto pestřejší nabídka jídel z ryb.