Čerstvá zelenina a ovoce jsou základní opouštějící letní menu. Bohužel doba dominance tohoto nádherného kontejneru s vitamíny a vlákny není dlouhá, protože dobré hospodyně mají tendenci je obstarávat pro budoucí použití různými způsoby. V kurzu je mráz, mashing s cukrem a samozřejmě konzervování. Kdo odmítne křupavou nakládanou okurku kromě bohaté večeře na studeném zimním večeru?
Zachování není snadné a velmi nepříjemné. Vyžaduje si trpělivost, péči a přesnost, protože nejmenší porušení technologie může vést k tomu, že hodiny práce budou zbytečné. Každá majetek má své tajemství zadávání zakázek v bankách, někdy je zděděna z generace na generaci. Existují však obecné zásady, o kterých ví, že každá chovatelská stanice, která převezme konzervování. Hlavním předpokladem pro úspěšné balení a skladování plechovek s různorodým lahodným nádechem je jejich dokonalá čistota. Proto před naplněním nádob s džemem, je třeba je sterilizovat. Samotné ovoce a zelenina musí být sterilizovány, protože mikroorganismy, které nevyhnutelně obývají všechny dary zahradní zahrady, se mohou množit v uzavřeném živném médiu do takové míry, že mohou vést nejen k poškození potravin, ale také ohrožují zdraví těch, kteří Používá je.
Co se týče sterilizace plechovek a obalů, je vše jednoduché a jasné. V domácnosti se používá několik běžných metod. Někteří z nich sloužili našim babičkám, jiné se staly dostupnými jako vývoj domácích spotřebičů. Zde jsou nejspolehlivější a nejběžnější:
- sterilizace párou. V hrnci nalijte vodu a dejte ji do ohně. Ze shora dáváme síto nebo mřížku a na něm - krk směrem dolů. Můžete také použít speciální pozinkované překrytí - sterilizační nádobku, která vypadá jako víko pro hrnci s otvorem pro krk. Jakmile voda vaří, začne proces sterilizace. Zvláště pokročilé ženy v domácnosti používají k tomuto účelu parník;
- vaření. Tato metoda se liší od výše uvedeného tím, že banky jsou ponořeny do krku přímo do vody;
- sterilizace v mikrovlnné troubě. Za tímto účelem se banky nalije vodou do dna a nastaví se na 2-3 minuty, aby se zahřál při maximálním výkonu;
- sterilizace v troubě. Mokré nádoby jsou umístěny v peci, zahřáté na 160 ° C a udržovány tam, dokud voda neklesne. Hlavní věc není přehřátí, jinak dojde k roztržení;
- sterilizace v myčce nádobí . Je dobré, že umožňuje současně zpracovávat velké množství obalů. Chcete-li to provést, použijte režim s vysokou teplotou.
Kontejnery jsou sterilní, lesknou se a šklepy čistí. Dalším krokem je zaškrtnutí obsahu v nich. Aby bylo zajištěno dlouhodobé skladování polotovarů, nezhoršují se a ztrácejí chuť, musí být také sterilizovány nebo pasterizovány. Pro tyto účely můžete také použít starou dobrou nádobku s vroucí vodou, ale tato metoda komplikuje a zpomaluje proces. Jak to být?
Pomáhat domácnosti přichází elektrický domácí sterilizátor pro plechovky. Jedná se o high-tech autokláv vyrobený z odolných kovů v antikorozním nátěru. Standardní objem sterilizačních plechovek pro konzervování je 46 litrů, což znamená, že se zde snadno vejde následující počet plechovek:
- 0,5 l - 24 plechovek;
- 0,75 l - 12 plechovek;
- 1 l - 9 plechovek;
- 1,5 l - 6 plechovek;
- 2 l až 5 plechovek;
- 3 l - 4 plechovky.
Jak mohu použít sterilizátor pro skleněné nádoby v autoklávu?
Přístroj Miracle je snadno použitelný, protože je plně automatizovaný. Nebojte se o teplotě a době ohřevu plechovek, zkontrolujte její stupeň. Jednoduše vyberte příslušný režim na panelu: "Maso", "Kompot", "Zelenina", "Ostatní" a spusťte autokláv. Po skončení procesu sterilizace budete muset pouze plechovky vyjmout a zavřít je víkem.