Pravidelná konzumace lilku, má příznivý účinek na játra, ledviny a gastrointestinální trakt, kardiovaskulární systém, zlepšuje metabolismus, pomáhá normalizovat rovnováhu soli, kyselých bází a cholesterolu v lidském těle.
Lilek se může vařit různými způsoby: guláš, pečeme, marinujte a samozřejmě smažte.
Řekneme vám, jak vaříme smažené lilky v pánvi správně a chutně.
Obvykle před vařením plátky lilek jsou namočeny ve studené vodě po dobu 5-15 minut, aby se zbavili hořké chuti, pak se umyjí a pak se smažou.
Lilek smažený v pánvi
Složení:
- lilek - 2-4 kusy;
- rostlinné nebo roztavené máslo;
- sůl.
- citron;
- červená paprika;
- česnek;
- cilantro.
Příprava
Nakrájejte lilek na tenké plátky libovolného přednostního tvaru (např. Kruhy nebo "jazyky", to znamená řez plody). Namočte do studené vody po dobu 8 minut, umyjte a nanášejte na čistou ložní prádlo, nechte vodu vychladnout, a tak nehýbejte.
Ohříváme olej v pánvi a smažíme plátky z každé strany na hnědo-zlaté odstíny ve středním ohni. My manipulujeme s lopatkou. Vyjměte smažené plátky z pánve a položte je do podávací misky.
Připravíme citronovou-česnekovou omáčku z čerstvě vymačkané šťávy, horké červené papriky, nakrájeného česneku a trochu studené vody (ochutnáme to, aby to nebylo příliš kyselé).
Nalijte omáčkou smažené plátky lilku a posypeme nakrájenou zeleninou z koriandru. Samostatně nebo s
Jak si smažit baklažánky s rajčaty a česnekem?
Plátky smažíme v pánvi do oleje a vkládáme do servírovacích mís. Rajčata jsou také nakrájená a smažena samostatně, na konci procesu přidáme drcený česnek, horkou červenou papriku, citronovou šťávu. Vložíme je do misky s lilkem a posypeme nakrájeným koriandrem. Můžete se promíchat.
Alternativně můžete položit plátky rajčat, když jsou lilky téměř připravené a vyložené na dalších 8-12 minut, pak česnek a zelenina.