V současné době je jedním z nejoblíbenějších alkoholických koktejlů koktejl "Bloody Mary", jehož hlavními složkami jsou vodka a rajčatová šťáva, někdy s některými přísadami (citrónovou šťávou, horkým červeným pepřem a jiným kořením, omáčkou Worcester nebo omáčkou Tabasco ). Tam je mnoho odkazů na koktejl "Bloody Mary" a kulturní narážky spojené s tímto nápojem, ve filmech a literatuře.
Historie legendárního nápoje
Samotná fráze Bloody Mary "Bloody Mary" je spojena v anglo-britské kultuře se jménem jedné z královen (jmenovitě Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Vyznamenáním zvláštní nesnášenlivosti vůči nesouhlasným anglikánům.
Otázka primárního vynálezu receptury koktejlu "Bloody Mary" není jednoznačně vyřešena.
New York Herald Tribune, ze dne 2. prosince 1939, odkazuje na nápoj George Jessel, vyrobený z vodky a rajčatové šťávy. Zpočátku je tento nápoj umístěn jako antipoziční prostředek. Doba vynalezu koktejlu je určena obdobím mezi světovými válkami.
V roce 1964 jistý Fernand Petito, který se přestěhoval do Spojených států z Francie, v rozhovoru s korespondenty časopisu The New Yorker tvrdí, že připravuje a podává vodka-rajčatový nápoj připravený podle svého receptu na vodku a rajčatový džus s přísadami, , pracující jako barman v pařížské instituci.
Ve variantě koktejlové receptury od společnosti Fernanda Petio se používá sůl, citronová šťáva, kajenský pepř, omáčka Worcesters a drcený led. Podle jedné z verzí se nejprve nápoj Fernandy Petio nazýval "Red Snapper", ale zákazníci začali volat koktejl "Bloody Mary".
Každopádně dnes můžeme mluvit o dvou hlavních verzích koktejlu "Bloody Mary" (zjednodušené a složitější), ovšem varianta Petio je zajímavější, i když zjednodušující není špatné.
Jak se vyrábí koktejl Bloody Mary?
Nejprve nalít rajčatový džus do sklenice (čisté nebo s přísadami), a pak zvláštním způsobem s nožem (podél čepele), nalijte vodku takovým způsobem, že se vrstvy nemíchají. Při použití "Bloody Mary" v jednom případě nejdříve napijte vodku a hned po ní - rajčatovou šťávu.
Tam jsou také jiné varianty regionálně-národní názvy vodka-rajčatový nápoj (například polský název "Krvava Manka").
Řekneme vám, jak připravit koktejl "Bloody Mary" doma s maximálním souladu s oficiální základní recept.
Složení:
- vodka s neutrální chutí - 45-50 ml;
- rajčatová šťáva - 90 ml;
- citronová šťáva - 15 ml;
- horká omáčka (Worcestersky a / nebo Tabasco) - 2-3 kapky;
- sůl - špetka;
- drcený led -1-2 krychle;
- černá a červená paprika;
- stopka celeru s listy - pro výzdobu.
Příprava
Přidáme led v poháru typu highball. Smíchejte v samostatné nádobě s rajčatovou šťávou, citrónovou šťávou, horkou omáčkou, sůl a pepř. Naplňte highball na ledu. Pro nedostatek omáčky Worcester nebo Tabasco můžete udělat koktejl "Bloody Mary" a bez těchto komponent, takže
Jemně nalijte vodku do sklenice na noži nože. Děláme stroužku celeru. Někdy v designu používají plátky citronu, krevety, olivy. V každém případě je koktejl "Bloody Mary" vhodný pro podávání oliv, krevet, nakládaných nebo solených hub , salámový sýr.
Existují další recepty pro koktejly tohoto druhu s rajčatovou šťávou. Používají různé alkoholické nápoje místo vodky: gin, whisky, bourbon, sake, tequila a dokonce i sherry. Nealkoholické verze jsou také známé.