Žádná dovolená v rodinách s dětmi se nedá bez sladkého stolu. Až donedávna se naše matky připravovaly doma, pečení bylo vzácné a taková volba neexistovala. Dnes se všechno dramaticky změnilo: jestliže dříve zakoupený dort způsobil hodně radosti, nyní byla skutečnou dovolenou domácí pečivo. Nicméně, s malou zkušeností a touhou, veškerá moudrost cukráře je mimo sílu překonat každou milenku a seznámíme se se sadou cukrárenských nástrojů níže.
Základní cukrářské náčiní a příslušenství
Je prostě nemožné uvést všechny asistentky profesionálního cukráře a všechny z nich nebudete potřebovat. Co se týče základních cukrárenských nástrojů, stojí za to koupit následující:
- Při práci přímo s testem nemůžete bez formuláře pro pečení. Existuje mnoho z nich, odnímatelné a odlévané, všechny druhy tvarů a velikostí. Existují vynikající soupravy jednotek stejného tvaru tří až čtyř velikostí, velmi vhodné pro vaření koláčů v několika vrstvách. Patříme také formy pro muffiny vyrobené z kovu a silikonu, malé formy pro sušenky a plunžry.
- Samostatná skupina přidělíme všem možným cukrárenským nástrojům ozdoba dortu. Samozřejmě, že je to cukrářský sáček s přílohami, bude úspěšně nahrazen stříkačkou. Pokud se rozhodnete přiblížit záležitost podrobně, věnujte pozornost typovým škrabkám, které zdobí konce koláčů. Existuje mnoho cukrárenských nástrojů pro zdobení koláče, které jsou určeny pro práci s materiály jako masti a marcipán. Silikonový rolovací kolík, speciální čepele a žehlení pro vyhlazování masticu, jsou dokonce i hromady a frézy pro figurky vyrobené z mastic.
- Cukrářské náčiní a doplňky pro vytváření trojrozměrných dekorací jsou také označovány jako samostatná skupina. Daleko ne každý se s nimi dokáže vypořádat doma, ale rozlohy internetu jsou plné mistrovských kurzů, takže je smysl pokusit se vytvořit květ z krému. Tam jsou cukrovinky karafiáty se stojánkem, zvláštní konkávní formy pro odstranění okvětních lístků. Pro takový výzdobu existují speciální složité tipy, které jediným kliknutím vytvoří celou květinu najednou.
| | | |
| | | |
| | | |
Jedná se o základní cukrovinky, které lze snadno najít v kuchyni obyčejné ženy v domácnosti. Toto minimum vám umožní vytvořit základní prvky pro zdobení koláčů a také vařit něco originálního.