Dokonce i červené maso může vysušit, pokud ztratíte čas nebo teplotu trouby. Chráňte před kulinářskými chybami pomáhá obyčejný list fólie, který by měl zabalit maso před pečením tak, aby všechny jeho šťávy byly soustředěny v obálce, a ne odpařovaly, takže kus byl suchý a tvrdý. Abychom popularizovali tento jednoduchý a účinný způsob přípravy, rozhodli jsme se pro výběr nejzajímavějších variant pečeného masa ve fólii.
Recept na pečené maso ve fólii
Dalším nepopiratelným přírůstkem masa na vaření ve fólii je to, že si můžete vařit samotné maso a obdarovat jej současně. Takže jsme se rozhodli udělat totéž, protože jsme připravili doporučení, jak pečené maso pečeme s bramborami.
Složení:
- cibule - 115 g;
- žampiony - 265 g;
- sladká paprika - 145 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- brambory - 380 g;
- rostlinný olej - 55 ml;
- hovězí maso - 740 g.
Příprava
V rámci tohoto receptu připravíme šest porcí nádobí, a proto předem roztrháme 6 kusů fólie. Rozdělte cibuli a pepř na polkruhy. Kombinujte zeleninu s houbami a přidejte bramborové hlízy, nakrájíme na tenké talíře, aby se rychle upečily. Ozdobte obloha olejem, připravte a rozdělte mezi listy. Kousek hovězího masa nakrájíme na malé kousky střední velikosti a jakéhokoli tvaru, sezónu, posypeme olejem a položíme přes zeleninový polštář. Sklopte okraje fólie a pošlete každou obálku do pece 45-55 minut při teplotě 175 ° C.
Vzhledem k tomu, že tato technologie je základem, můžete vařit maso pečené ve fólii v multivarku a nechat obálky připravovat na "pečení" po dobu jedné hodiny.
Maso, pečené ve fólii se zeleninou
Další možností pro maso, pečené spolu s oblohou může být přidání sýra. Nejen, že sýr učiní jakýkoli pokrm chutnější, ale je také schopen rozmanitější. Změňte recept, nahraďte tvrdý sýr měkkým a čerstvou slanou vodou.
Receptujeme na grilu, ale za nepříznivého počasí nebo v nepřítomnosti druhého můžeme připravit pokrm v troubě.
Složení:
- hovězí maso - 540 g;
- tvrdý sýr - 115 g;
- Worcestershire omáčka - 15 ml;
- hrst zelené cibule;
- brambory - 310 g;
- mrkev - 110 g;
- cherry rajčata - 12 ks.
Příprava
Řezané hovězí maso do tenkých vrstev, lehce vyrazené a sezónní. Samostatně kombinujte strouhaný sýr s úlovcem a cibulí zeleninou. Položte sýr na kotlety a složte a upevněte pomocí párátka.
Když je maso připraveno, vezměte zeleninu, mrkvu a brambory nakrájíme tenkými talíři a rozetřete je přes fólii. Dalším krokem je tatarská rajčata a hovězí rohlíky. Po obalení fólie obálkou nechte ji na uhlí asi 17-20 minut.
Jak pečeme maso v troubě ve fólii?
Variant pro slavnostní stůl - kus hovězího masa plně upečený. Rozhodli jsme se vařit hovězí hrudník tímto způsobem, přidáme to s jednoduchými kořeními a bylinkami.
Složení:
- hovězí hrudník - 540 g;
- olivový olej - 35 ml;
- česnekové zuby - 3-4 ks;
- vavřínové listy - 7-10 ks;
- mletý kmín, koriandr - 1/2 čajová lžička.
Příprava
Před přípravou pečeného masa ve fólii odřízněte filmy a přebytečný tuk z nich. Namažte hrudí olivovým olejem a bohatě posypte sůl. Ve stupa, rozetřete zuby česneku a brouste je po celém povrchu masa. Nahoře s posypávaným mletým kmínem a koriandrem. Roztřepte vavřínový list po celém povrchu masa, přetočte ho na kotouč a nasaďte na něj. Hovězí maso obalte fólií a nechte v troubě o 140 stupňů. Kolik pečení masa v peci závisí na samotném kusu, v našem případě je to 4 hodiny.