Fazole jsou velmi užitečným dietním produktem , takže se často pěstují v kuchyňských zahradách a chatách pro domácí spotřebu. Nicméně, jako fazole mají rádi nejen fazole, ale i škodlivý hmyz, zejména fazole z bobů. Není to tak obtížné pěstovat fazole, jak to pak držet před invazí tohoto karanténního škůdce. Náš článek vám řekne, jak ukládat fazole po sklizni.
Jak ukládat fazole?
Sušení zrna je možná nejdůležitějším okamžikem při ukládání fazole na skladování. Po sklizni položte fazole na postel (za předpokladu, že je dobré počasí) nebo ji pověste ponořte.
Pak musí být fazole smotána a tříděna. Materiál kontaminovaný zrnem se shromažďuje a spaluje - což vám umožní zajistit větší objem zrna pro další skladování. Nenechávejte fazole s poškozeným povrchem pro skladování.
Existuje několik způsobů, jak ukládat fazole doma:
- Chcete-li se zbavit chyby-zrna chladné skladování pomůže. Larvy tohoto škůdce se nevyvíjejí v chladu a zemřít: při teplotě 0 ° C - za měsíc a při -12 ° C - po dni. Semena fazolí se proto uchovávají při záporné teplotě. K tomu jsou umístěny na balkón a před nástupem chladného počasí - v chladničce.
- Ne každý ví, v jaké kontejneru je lepší ukládat fazole. To se nejlépe provádí v plechovkách nebo lahvích se šroubovacím uzávěrem. Efektivní bude skladování v plavidlech s uměle vytvořeným vakuem. Šrafování, larvy rychle zemřou kvůli nedostatku kyslíku. Předběžně můžete vařit fazole v troubě, předehřáté na 80-90 ° C. To se provádí během 4-5 minut, takže chuť fazole není ovlivněna.
- Pokud budete chtít v blízké budoucnosti používat fazole, měli byste vědět: jeho lusky jsou uloženy v chladničce po dobu až 10 dnů. To je také případ nezralých lusků, které rychle ztrácejí vlhkost a nejsou dlouho uloženy. V takovém případě by měl být teplotní režim nastaven na +2 ... + 3 ° С a vlhkost - na úrovni 80-90%.
- Chřestové odrůdy fazole jsou chutné, něžné lusky, bohaté na bílkoviny a vitamíny. Jak ukazuje praxe, skladování chřestových bobů je lepší než zmrazení. To pomůže zachovat to bez ztráty užitečných vlastností. Chcete-li zmrazit, fazole jsou nakrájeny na kusy, bílé nebo jednoduše vysušené a umístěny v plastových nádobách. Tento výrobek je skladován v mrazáku při -18 ° C po dobu delší než jeden rok.