Nože jsou nenahraditelné v kuchyni téměř ve všech fázích vaření. Žádný procesor potravin se nesrovnává s jejich účelem. Není divu, že všichni slavní kuchaři ne vždy používají nejnovější technologické úspěchy v kuchyni, ale často preferují jednoduchý dobrý nůž. Ale je to tak jednoduché, pochopíme?
Jak vybrat dobrý kuchyňský nůž?
Každý ví, že kvalitní zboží nemůže být uloženo, toto prohlášení platí pro asistenty kuchyně. Aby nože sloužily více než jeden rok, musí být vybrány s vědomím některých nuancí:
- Nemůžete ušetřit na nákup nožů, protože kvalitní produkt nemůže stát penny. Jakmile jste si kupovali, nebude to litovat a po dlouhou dobu bude mít z něj dividendu.
- Na trhu nebo v obchodě, který přes silnici, nemůžete koupit dobré nože. Takové zboží se prodává ve specializovaných prodejnách. Nejlepší firma kuchyňských nožů byla vždy považována za německou F.DISK nebo WǛSTHOF. Tyto dvě vlajkové lodě německého trhu kvalitních nožů již dlouho získaly náš trh. Jejich kvalita je vynikající, protože se vyrábějí ostří z vysoce uhlíkových ocelí s přídavkem vanadu pro speciální pevnost.
- Čepele (kovová část) musí projít celou rukojetí výrobku a držet alespoň tři nýty. Pokud kov končí ve středu rukojeti, brzy se uvolní a nůž selže.
- Rukojeť nože je vyrobena z kovu, protože je to nejtrvanlivější materiál, ale s plastovými analogy je lepší, aby se s ním vůbec nepořádek. Dřevěné rukojeti jsou také oblíbené, ale pro dlouhodobé služby vyžadují zvláštní péči.
Nejlepší kuchyňské nože pro domácnosti
Pravidla jsou nože prodávány v sadách - je to praktičtější nákup než jejich neúmyslné nakupování. Ano, a moderní styl kuchyně znamená jediný koncept. Tyto soupravy lze připojit k magnetické desce, která je z estetického hlediska odvážná a originální. Ve druhé variantě jsou nože umístěny ve speciálním plastovém, kovovém nebo dřevěném opláštění.
Na otázku, které kuchyňské nože jsou lepší, přívrženci keramických spotřebičů budou bez váhání říkat, že jsou to právě oni. Ano, neabsorbují vůni, snadno se čistí, méně často jsou nudné, ale velmi křehké a jemné, na rozdíl od kovu.
Průměrná hosteska nebude potřebovat tak velký soubor potřebných nožů:
- velký nůž na řezání kostí;
- s hnojením pro chléb a tvrdé ovoce;
- středně velká s širokým ostřím a ostrým hrotem pro řezání masa;
- pár nožů malé velikosti, které jsou vždy na háku.
Pokud se hostesky nelíbí moderní nože - rostlinné čističe, malý komfortní nůž nahradí při zpracování zeleniny.
Které kuchyňské nože jsou nejlepší pro dům, je možné je chápat pouze tím, že je obsluhujete na chvíli. Aby nedošlo k chybě při nákupu, je třeba hledat, že čepel má dvojitý okraj a bez zdvihů, rukojeť není příliš těžká. K udržení kuchyňských nožů déle nemohou být ohřívány, umývány v myčce a ponechány ve vodě v dřezu.